La posibilidad de nuevas alzas en el precio del pan comenzó a preocupar al sector agrícola chileno. Productores de La Araucanía advirtieron que la combinación de menores existencias mundiales de trigo y un fuerte aumento en los costos de producción podría afectar la próxima campaña, reducir la superficie sembrada y generar presión sobre uno de los alimentos básicos de la dieta nacional.

La alerta fue planteada por la Asociación de Agricultores de Malleco, que observa con inquietud la evolución del mercado internacional y el incremento de los costos que enfrentan los productores al iniciar la temporada de siembra 2026-2027.

Menos trigo disponible y costos más altos para los productores

De acuerdo con representantes del sector, los agricultores de La Araucanía están sembrando con costos cercanos a un 50% superiores a los registrados en campañas anteriores. El encarecimiento de la energía, los combustibles, el transporte y diversos insumos agrícolas está impactando directamente en la rentabilidad de los cultivos.

A este escenario se suma la reducción de los stocks mundiales de trigo, impulsada por problemas productivos en algunos de los principales países exportadores. Entre ellos figura Estados Unidos, donde las condiciones climáticas adversas han afectado el desempeño de las cosechas.

Según Sebastián Naveillan, presidente de la Asociación de Agricultores de Malleco, la menor disponibilidad internacional del cereal podría generar movimientos alcistas en los mercados durante los próximos meses y afectar las decisiones de siembra en Chile.

La preocupación es especialmente relevante porque La Araucanía aporta cerca del 42% de la producción nacional de trigo, convirtiéndose en una región estratégica para el abastecimiento interno.

La próxima cosecha será determinante para el mercado

Los agricultores estiman que los elevados costos podrían llevar a una reducción de la superficie sembrada durante la campaña actual. De concretarse ese escenario, el efecto sobre la oferta podría comenzar a sentirse durante 2027, cuando se cosechen los lotes que actualmente están siendo implantados.

El sector también observa con atención las proyecciones internacionales que anticipan una disminución de las siembras de trigo en distintos países productores, situación que podría contribuir a una menor disponibilidad global del cereal.

No obstante, los dirigentes agrícolas aclaran que el incremento que actualmente registra el precio del pan responde principalmente a factores energéticos y de procesamiento industrial, más que al trigo producido en Chile durante esta temporada.

La cosecha correspondiente al ciclo 2026-2027 se realizará entre enero y febrero de 2027, por lo que los efectos de una eventual reducción de superficie sembrada todavía no se reflejan en el mercado local.

Mientras tanto, el comportamiento de los precios internacionales de los granos, los costos energéticos y la evolución climática en los principales países productores seguirán siendo variables clave para determinar la evolución futura del precio del pan en Chile.