Con el objetivo de impulsar la producción y el consumo interno de la quinua, el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras de Bolivia confirmó que Potosí será sede de la feria nacional en el marco del III Día del Consumo Nacional de la Quinua, el próximo 26 de junio. El evento reunirá a productores, comercializadores, investigadores y consumidores en torno a este cultivo emblemático de los Andes.

Una feria con enfoque integral: agro, cultura y nutrición

La actividad incluirá exposiciones gastronómicas, ruedas de negocios, talleres técnicos y espacios culturales, posicionando a la quinua no solo como un alimento ancestral, sino como un producto estratégico para la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible. Desde el Estado, se busca fomentar el consumo nacional para equilibrar la alta dependencia del mercado externo, que aún absorbe gran parte de la producción.

Bolivia y el desafío de diversificar mercados

Aunque Bolivia es uno de los principales productores mundiales de quinua, junto con Perú y Ecuador, enfrenta el reto de agregar valor, mejorar la trazabilidad y diversificar los destinos comerciales. La creciente demanda internacional exige estándares fitosanitarios más exigentes, prácticas sostenibles y certificaciones, en especial para los mercados europeos, asiáticos y norteamericanos.

Proyección regional e impacto económico

La feria en Potosí no solo busca celebrar el consumo local, sino también visibilizar el potencial económico y cultural de la quinua para la región andina. En este sentido, la tecnificación de cultivos, la articulación con la agroindustria y el acceso a financiamiento productivo aparecen como claves para aumentar la competitividad del grano en los mercados globales.

Una estrategia de identidad y soberanía

Además del aspecto económico, la quinua representa un símbolo de soberanía alimentaria e identidad ancestral, en línea con los objetivos de desarrollo rural sostenible impulsados por Bolivia. Promover su consumo masivo, desde la escuela hasta la exportación, es parte de una estrategia que une nutrición, cultura y resiliencia productiva.