El Gobierno de México avanza en la construcción de una planta de secado de leche en Jiquilpan, Michoacán, que comenzará operaciones en marzo de 2027 como parte de una estrategia para fortalecer la producción nacional y agregar valor a la cadena láctea.

El proyecto, enmarcado en el plan federal para el desarrollo del campo michoacano, contempla una inversión superior a 700 millones de pesos y una capacidad de procesamiento de 250 mil litros diarios, lo que permitirá ampliar la infraestructura industrial del sector y consolidar la transformación de leche fluida en leche en polvo.

La instalación tendrá un papel clave en el programa de abasto social, con el objetivo de garantizar el acceso a leche fortificada a precios accesibles, estimados en torno a 7.50 pesos por litro. Además, contribuirá a incrementar la producción nacional, que actualmente ronda los 13 mil 500 millones de litros anuales, con la meta de alcanzar 15 mil millones al cierre del sexenio.

Desde el Ejecutivo federal se destacó que la nueva planta no solo apunta a fortalecer la soberanía alimentaria, sino también a mejorar las condiciones de los productores de pequeña y mediana escala en Michoacán. El estado mantiene una base importante de productores lácteos integrados a esquemas de compra garantizada.

El gobierno estatal confirmó que continuará el apoyo económico a los productores mediante un incentivo de un peso por cada litro entregado al programa social, con una asignación cercana a los 23 millones de pesos para 156 productores locales. La medida busca sostener la rentabilidad en un contexto de presión sobre costos y volatilidad en mercados agropecuarios.

En términos de infraestructura, la planta formará parte de la red nacional de instalaciones industriales del programa de abasto, y será una de las diez plantas con que cuenta el sistema federal para procesamiento y distribución. Desde allí se prevé abastecer a más de 550 municipios del país, ampliando la cobertura territorial y reduciendo costos logísticos.

El programa Leche para el Bienestar ha alcanzado más de siete millones de beneficiarios a través de 13 mil puntos de venta en el territorio mexicano, consolidándose como uno de los pilares del esquema de asistencia alimentaria. Asimismo, el padrón nacional incluye más de tres mil productores de pequeña y mediana escala, quienes reciben un precio de garantía cercano a 11.50 pesos por litro.

Durante la gira de trabajo en la región de Zamora, Jacona, Villamar y Jiquilpan, autoridades federales y estatales dialogaron con productores de fresa, maíz y leche para revisar prácticas productivas, desafíos sanitarios y esquemas de tecnificación. En el caso del maíz, se reiteró el respaldo a programas de fertilización y apoyo a precios, reconociendo su rol estratégico en la seguridad alimentaria.

La apuesta por la industrialización láctea en Michoacán responde a una estrategia de fortalecimiento territorial, buscando dinamizar economías regionales y generar valor agregado en origen. Con la entrada en operaciones prevista para 2027, el complejo de Jiquilpan se perfila como un nodo relevante para la cadena láctea del occidente mexicano.

El desafío estará en consolidar una producción sostenida que garantice materia prima suficiente, eficiencia industrial y sostenibilidad financiera en el mediano plazo, en un mercado lácteo cada vez más competitivo y expuesto a variables externas.