Con más de 900 inscriptos, el 4° Congreso Federal Ganadero abrió sus puertas en la Bolsa de Comercio de Rosario con un clima que mezcló entusiasmo, diagnóstico técnico y una fuerte expectativa por el futuro de la carne argentina. Bajo el lema "La revancha de la ganadería", productores, empresarios, académicos y funcionarios coincidieron en que el país atraviesa uno de los momentos más auspiciosos de los últimos años, con precios firmes, buena disponibilidad forrajera y un mercado internacional que no deja de expandirse.

El presidente de Rosgan, Walter Tombolini, destacó que el sector llega a esta instancia con récords de comercialización y nuevos formatos que ampliaron la oferta y acercaron la actividad a distintos segmentos de la cadena. El secretario de Agricultura, Sergio Iraeta, reforzó la idea de un contexto excepcional y celebró que el Gobierno haya abandonado políticas de intervención y cupos que históricamente frenaron la producción. "Hoy es fácil hablar delante de los ganaderos: hay precios, hay pasto y hay clima. Es un gran momento y no lo vamos a desaprovechar", afirmó.

La mirada institucional se completó con la participación del presidente de la Bolsa rosarina, Miguel Simioni, quien remarcó que la ganadería "vuelve a ser protagonista" y que el verdadero desafío pasa por consolidar políticas de largo plazo, fortalecer la sanidad, mejorar la eficiencia y recuperar stock, uno de los puntos estructurales que más inquieta al sector. También estuvieron presentes la presidenta del Senasa, Pilu Giraudo, autoridades provinciales y municipales, que coincidieron en la necesidad de coordinar estrategias entre Nación y provincias ganaderas.

Uno de los momentos más resonantes del encuentro llegó con la exposición del consultor Víctor Tonelli, quien aseguró que la actividad está ingresando en "momentos extraordinariamente buenos" y que el precio internacional "no tiene techo". Según explicó, la demanda global crece con fuerza en Asia, Medio Oriente y el norte de África, regiones que ya representan más del 64% del comercio mundial de carne y que seguirán expandiéndose en los próximos años. A eso se suma un cambio cultural entre los consumidores jóvenes, que vuelven a valorar las proteínas animales pero exigen trazabilidad, responsabilidad social, bienestar animal y sustentabilidad, lo que abre nuevas oportunidades para quienes puedan certificar procesos.

Tonelli destacó mercados donde la Argentina hoy casi no participa -como Corea, Japón, Vietnam, Malasia, Arabia Saudita y Filipinas- y remarcó que el país está bien posicionado para ganar terreno en un mundo que demanda más carne de calidad. También subrayó que Estados Unidos, el mayor productor global, atraviesa el stock más bajo en más de siete décadas y duplicó sus importaciones, otro dato que potencia el panorama para la región.

Desde la Cámara Argentina de Feedlot, Fernando Storni coincidió en que la demanda está sólida y orientada a carnes premium, y sostuvo que el país tiene una oportunidad estratégica si logra sostener reglas claras y evitar la intervención en los mercados. Para el sector, la clave es capturar valor agregado y consolidar presencia en destinos de alto poder adquisitivo.

El congreso dejó una conclusión compartida: la ganadería argentina tiene una ventana histórica para crecer, con precios récord, mercados que se amplían y condiciones productivas que acompañan. El desafío, advierten los referentes, será transformar este contexto inmejorable en un proceso estable, con más inversión, más genética, más eficiencia y una estrategia de largo plazo que permita que la "revancha de la ganadería" deje de ser una promesa y se convierta en política sostenida.