El consumo de vino en Argentina cayó a un piso histórico en 2025, según datos oficiales publicados en los últimos días por el Instituto Nacional de Vitivinicultura. Pese a un repunte en diciembre, el año cerró con un consumo per cápita anual de apenas 15,77 litros, el nivel más bajo desde que existen registros. El dato importa porque confirma un cambio estructural en los hábitos de consumo y vuelve a poner bajo presión a un sector clave de la agroindustria nacional.

Cada vez los argentinos toman menos vino, y las cifras lo confirman. El promedio mensual fue de 1,31 litros por persona, muy lejos de los niveles históricos que supieron caracterizar al mercado interno, tradicional sostén de la vitivinicultura.

Según el INV, diciembre mostró una suba interanual del 9,6%, pero no alcanzó para revertir la tendencia negativa del año. Así, 2025 se transformó en el peor año del que se tenga registro, con una caída del 3,2% frente a los 16,3 litros per cápita de 2024. La baja del consumo de vino fue consistente con lo ocurrido en otros productos de consumo masivo, en un contexto de ingresos reales ajustados y hábitos en transformación.

En términos absolutos, el consumo interno de vino alcanzó los 644.104 hectolitros en diciembre, lo que implicó un crecimiento interanual del 9,2%.

El repunte estuvo explicado principalmente por:

• Vinos sin mención varietal, que concentraron el 68,1% del volumen, con una suba del 7,1%.

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• Vinos varietales, con una participación del 27,2%, que crecieron un 15,1%.

• Espumosos, con un avance del 5,7%.

• Otros vinos (gasificados, especiales y cóctel), que treparon 22,7%.

Por color, los vinos color, que representaron el 74,6% del total, crecieron 11%, mientras que los blancos, con el 25,3%, subieron 4% interanual.

Sin embargo, al mirar el año completo, el resultado es negativo. Entre enero y diciembre de 2025, el mercado interno totalizó 7.459.900 hectolitros, una caída del 2,7% frente a 2024.

En el detalle:

• Vinos sin mención varietal: -5,2%

• Espumosos: -5,1%

• Vinos varietales: +3,4% (la única categoría en alza)

Por color, los vinos blancos bajaron 8,8%, mientras que los vinos color apenas retrocedieron 0,4%.

Mario González, presidente de la Corporación Vitivinícola Argentina, destacó el peso estratégico del consumo local.

"El mercado interno sostiene más del 70% o 75% de la actividad vitivinícola, algo que no se ve en otros países productores", señaló.

González remarcó además el esfuerzo del sector para sostener volumen, aun a costa de la rentabilidad:

"Esa estrategia sirve en el corto plazo, pero cuando se extiende aparecen problemas financieros y económicos. Hay una brecha muy fina en esas decisiones", advirtió.

De cara a lo que viene, el titular de Coviar se mostró moderadamente optimista, aunque marcó límites claros. El diagnóstico sobre el consumidor está claro, pero faltan herramientas.

"En Argentina el crédito prácticamente se ha perdido. Los sistemas financieros orientados al agro y la agroindustria desaparecieron hace más de 30 años", afirmó.

También puso el foco en la competitividad: carga impositiva elevada, costos logísticos y falta de financiamiento.

"Con reglas claras y mayor competitividad, el vino argentino puede salir a competir en el mundo. La calidad está; falta mejorar las condiciones", concluyó.