Influenza Aviar: alerta en huevos y reclamo urgente por vacunación
El sector avícola advierte por el 95% del mercado interno expuesto a la gripe aviar y exige un plan sanitario urgente para evitar pérdidas productivas.
La reaparición de brotes de Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP) en marzo de 2026 en granjas comerciales de Buenos Aires y Córdoba volvió a encender las alarmas en el sector avícola argentino, mientras la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) advirtió que el actual esquema sanitario deja expuesto al 95% de la producción destinada al mercado interno y reclamó la implementación urgente de un plan de vacunación para evitar pérdidas masivas.
En el entramado del campo argentino, la producción de huevos enfrenta un escenario sanitario cada vez más complejo, donde la sanidad animal se cruza directamente con la rentabilidad y la seguridad alimentaria. Desde CAPIA sostienen que la discusión sobre la vacunación ya no puede postergarse, en un contexto global donde otros países avanzan hacia esquemas de inmunización para sostener la producción sin resignar mercados.
El dato central que expone la magnitud del problema es que el 94,75% de la producción nacional de huevos se destina al consumo interno, mientras apenas un 5,25% se exporta. Esta relación genera una fuerte tensión dentro de la cadena de valor, ya que el sistema sanitario actual prioriza mantener determinados estándares internacionales, pero deja a la mayor parte del sistema productivo vulnerable frente a los brotes.
Cada foco detectado activa los protocolos del SENASA, que obligan al sacrificio total de las aves en el establecimiento afectado. Si bien la medida responde a lineamientos internacionales para frenar la propagación del virus, su impacto económico es inmediato y profundo. En términos de agronegocios, implica la pérdida total del capital productivo sin mecanismos de compensación, afectando no solo al productor sino también a toda la red de proveedores, desde insumos hasta logística y comercialización.
En este sentido, el presidente de CAPIA, Javier Prida, fue contundente: "Hoy el productor está completamente desprotegido. Si aparece un caso, se pierde todo el capital productivo y no hay respaldo económico". La afirmación refleja el nivel de incertidumbre que atraviesa el sector, donde cada brote puede significar el cierre de establecimientos y la salida definitiva de productores del sistema.
La situación es aún más delicada en las granjas de postura, que constituyen el núcleo del abastecimiento interno. A diferencia del pollo parrillero, cuyo ciclo productivo es corto, las gallinas ponedoras requieren largos períodos para alcanzar su máximo rinde. Esto implica que, ante un brote, no solo se pierden las aves, sino también el capital biológico y el flujo de producción proyectado, generando un impacto prolongado en el tiempo.
Este escenario puede trasladarse rápidamente al mercado, ya que una caída en la oferta afecta la estabilidad de precios y pone en riesgo el abastecimiento, un punto crítico en términos de seguridad alimentaria en Argentina.
Javier Prida, presidente ejecutivo de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA)
Frente a este panorama, desde CAPIA proponen avanzar hacia un modelo sanitario que incorpore la vacunación estratégica, especialmente en aves de ciclo largo. La iniciativa contempla además herramientas como la regionalización y la compartimentación productiva, que permitirían sostener las exportaciones mientras se protege el grueso del sistema interno.
La propuesta se apoya en experiencias internacionales donde la combinación de tecnificación, trazabilidad y control sanitario permitió convivir con la enfermedad sin paralizar la actividad. En ese marco, la vacunación aparece como una herramienta clave para reducir riesgos y mejorar la previsibilidad del negocio.
El debate también abre interrogantes sobre el rol de las políticas públicas en el sostenimiento del sector. La ausencia de instrumentos como seguros específicos o líneas de crédito agropecuario para contingencias sanitarias deja al productor en una situación de alta vulnerabilidad, especialmente en un contexto de costos crecientes y márgenes ajustados.
A pesar de este escenario, el sector avícola mantiene su importancia estratégica dentro del campo argentino, tanto por su aporte a la producción de alimentos como por su peso en el entramado productivo regional. La crisis actual, sin embargo, marca un punto de inflexión donde las decisiones sanitarias serán determinantes para el futuro de la actividad.
La discusión ya no es solo sanitaria, sino económica y estructural: definir cómo proteger la producción sin comprometer la inserción internacional será clave para sostener la competitividad del sector. En ese equilibrio, la implementación de un plan de vacunación podría convertirse en la herramienta decisiva para garantizar la continuidad de miles de productores y asegurar el abastecimiento interno en un contexto cada vez más desafiante.
