Yerba mate: el INYM apuesta a reactivar el consumo para salir de la crisis del sector
El INYM redobla su estrategia con promoción y calidad para impulsar el consumo, en un escenario donde ya no puede intervenir en la fijación de precios.
El presidente del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), Rodrigo Martín Correa, aseguró durante la presentación de la feria Matear, realizada en La Rural de Palermo, que la recuperación de la actividad depende de incrementar la demanda tanto en el mercado interno como en el externo. La definición llega en un contexto complejo para la cadena yerbatera, luego de que el organismo perdiera la facultad de intervenir en la fijación de precios, una medida que modificó el funcionamiento histórico del sector y obligó al Instituto a concentrar sus esfuerzos en la promoción y el control de calidad.
Durante una entrevista, Correa explicó que uno de los principales objetivos de su gestión es reposicionar la yerba mate argentina mediante acciones que impulsen el consumo y generen nuevas oportunidades comerciales para productores e industriales. En ese marco, destacó el regreso de Matear, la feria más importante de la actividad, que se desarrollará los días 17 y 18 de octubre en el Salón Ocre de La Rural, con la participación de grandes empresas, emprendimientos regionales, especialistas, sommeliers, científicos y espacios destinados a rondas de negocios que buscarán abrir nuevos mercados para el producto.
Correa recordó que el Decreto 812 eliminó únicamente la facultad del INYM para intervenir cuando la cadena no alcanza acuerdos sobre el precio de la hoja verde. Sin embargo, remarcó que el organismo mantiene intactas sus funciones de promoción y control de calidad, dos herramientas que considera fundamentales para sostener la competitividad del sector. "La única salida de esto es incrementando la demanda", sostuvo el titular del Instituto, convencido de que un mayor consumo permitirá mejorar los ingresos de toda la cadena productiva sin necesidad de mecanismos de regulación de precios.
Uno de los ejes que impulsa el INYM es fortalecer a los pequeños productores mediante el desarrollo de marcas propias y el agregado de valor. Según Correa, la presencia creciente de emprendimientos en ferias nacionales demuestra que muchos productores lograron avanzar desde la venta de hoja verde hasta la comercialización directa al consumidor. Esa estrategia permite capturar una mayor rentabilidad y diferenciarse a través de la calidad. Para el funcionario, el consumidor está dispuesto a pagar más cuando encuentra un producto con identidad, trazabilidad y estándares superiores.
Consultado por la decisión de una marca privada de abastecer a la Selección Argentina con yerba importada durante el último Mundial, Correa admitió que fue una situación que generó malestar dentro del sector. Aunque aclaró que el INYM no tiene injerencia sobre decisiones comerciales privadas, reconoció que hubiera sido deseable que la delegación nacional representara a la yerba mate argentina, un producto que definió como parte de la identidad cultural del país. En ese sentido, expresó su expectativa de que en futuras competencias internacionales la industria nacional pueda acompañar al seleccionado y fortalecer la presencia de uno de los alimentos más emblemáticos de la agroindustria argentina.
Para el presidente del INYM, la promoción, la calidad y el agregado de valor serán los pilares de la nueva etapa que atraviesa la actividad yerbatera. Sin la posibilidad de fijar precios, el organismo concentra sus recursos en ampliar mercados, fortalecer la imagen de la yerba mate argentina y acompañar a los pequeños productores en el desarrollo de productos con mayor diferenciación. El desafío, coinciden desde el Instituto, será transformar esas acciones en más consumo, mejores oportunidades comerciales y una cadena productiva más competitiva, en un escenario donde la demanda aparece como la principal herramienta para recuperar rentabilidad y sostener el crecimiento del sector.
