Colombia reafirmó su posición entre los principales productores de cacao fino y de aroma del mundo, con una producción anual cercana a 70.000 toneladas, gracias al trabajo de miles de familias rurales que encuentran en este cultivo una fuente de desarrollo económico y social sostenible.

Durante el Salón del Chocolate de París, una de las vitrinas más prestigiosas del sector, el país logró consolidar su presencia internacional y proyectar su cacao como sinónimo de calidad, sostenibilidad y trazabilidad. La participación se dio con el apoyo de Swisscontact y la cooperación francesa, a través de la Agencia Francesa para el Desarrollo (AFD), en coordinación con Agrónomos y Veterinarios Sin Fronteras (AVSF).

La delegación colombiana, integrada por la Red Cacaotera de Colombia, Chocolate Tumaco, Chocolate Colombia y Alcacao, llevó a París el sabor, la historia y la identidad del cacao nacional. El objetivo: fortalecer la cadena cacaotera, abrir oportunidades comerciales y consolidar la reputación del cacao colombiano en los mercados premium.

Alianzas y oportunidades de exportación

El evento permitió avanzar en nuevas alianzas comerciales con empresas europeas de alto prestigio, como Ethiquable y Valrhona, interesadas en el cacao colombiano por su calidad, origen y trazabilidad. Según las estimaciones del sector, los resultados de esta participación podrían beneficiar a más del 15 % de las familias cacaoteras vinculadas a estas redes productivas.

Los compradores internacionales destacaron la importancia de fortalecer las certificaciones orgánicas y de sostenibilidad, esenciales para acceder a los mercados europeos bajo las nuevas regulaciones ambientales.

En el plano interno, la delegación concretó una alianza con Lameje Chocolatería, empresa colombiana interesada en la proveeduría nacional de licor de cacao, lo que refuerza la articulación entre productores locales e industria chocolatera.

Además, como parte de la agenda técnica, los representantes visitaron las firmas italianas Selmi y FBM, especializadas en maquinaria Bean to Bar, donde se exploraron tecnologías que permitirán modernizar los procesos de transformación y ampliar la oferta de productos de Chocolate Colombia.

Enrique Maruri, director de Swisscontact en Colombia, resaltó que la presencia del país en París refleja el impacto de un trabajo colectivo entre calidad, sostenibilidad y comunidad.

"El cacao colombiano demuestra cómo la excelencia, el compromiso ambiental y el trabajo comunitario pueden abrir puertas globales. Desde Swisscontact nos enorgullece acompañar a los productores que hoy posicionan a Colombia como un referente mundial", afirmó.

Cacao y sostenibilidad: una agenda global compartida

Durante el Salón, Alcacao, gremio latinoamericano que agrupa a 24 organizaciones de productores, once de ellas colombianas, destacó la necesidad de fortalecer los vínculos entre América Latina y África, regiones que concentran buena parte de la producción mundial de cacao.

"El vínculo entre América Latina y África es una oportunidad estratégica para construir una cadena global más equilibrada, sostenible y competitiva. La diversificación, la cooperación y las prácticas responsables son claves para transformar el sector", señalaron los representantes del gremio.

En los encuentros institucionales con la Organización Internacional del Cacao (ICCO) y la Unión Europea, Colombia insistió en la importancia de crear una voz colectiva del Sur Global frente a los nuevos marcos regulatorios europeos en materia ambiental y de derechos humanos.

Uno de los temas centrales fue el cumplimiento de la normativa EUDR de la Unión Europea, que exige la cero deforestación y trazabilidad total en la producción agrícola. Colombia avanza en la implementación de sistemas de monitoreo con georreferenciación de parcelas, fortalecimiento institucional y cooperación con la World Cocoa Foundation, asegurando que su cacao cumpla con los estándares más exigentes del mercado internacional.

Para Miguel Vargas Caro, coordinador del proyecto Cacao BioAndino 2, la cooperación internacional es clave para garantizar comercio justo e inclusión de pequeños productores.

"Apoyar a las organizaciones cacaoteras en espacios internacionales fomenta la cooperación Sur-Norte, impulsa la inclusión y promueve prácticas responsables que mejoran la calidad del cacao colombiano", destacó.

Cacao colombiano: identidad, calidad y futuro

La Red Cacaotera de Colombia continúa impulsando proyectos orientados a la producción sostenible y la comercialización justa. Chocolate Tumaco, con más de 1.500 toneladas anuales de cacao fino y de aroma, ya exporta a Francia, Turquía y próximamente a Alemania.

Por su parte, Chocolate Colombia, que agrupa a cerca de 1.000 familias productoras en Bolívar, Chocó, Córdoba y Antioquia, cuenta con certificación de Comercio Justo y experiencia exportadora hacia Europa, Asia y Estados Unidos.

El cacao colombiano no solo representa una oportunidad económica, sino también una historia de resiliencia rural, innovación y cooperación internacional que hoy encuentra en París una vitrina de alcance global.