El arroz pierde valor en Brasil mientras el consumo mundial marca récord
La presión sobre los precios en Rio Grande do Sul coincide con previsiones de menor producción global y una demanda creciente para la campaña 2026/27.
El mercado del arroz en cáscara en Rio Grande do Sul continúa atravesando una etapa de debilidad comercial, con precios en descenso, operaciones limitadas y compradores actuando con cautela. La situación se da en un momento en el que el mercado internacional comienza a mostrar señales de ajuste entre oferta y demanda, aunque todavía sin impacto directo sobre las cotizaciones internas brasileñas.
De acuerdo con datos del Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada, uno de los factores que más influyó en las últimas semanas fue la apreciación del real frente al dólar. El movimiento cambiario redujo la competitividad del arroz brasileño en el comercio internacional y desaceleró el ritmo de las exportaciones, que venían funcionando como un sostén para los precios locales.
A esto se suma un mercado doméstico con escasa liquidez. Los productores muestran resistencia a vender en los niveles actuales, mientras que la industria adopta una postura más conservadora frente al volumen disponible y a las expectativas sobre el comportamiento de los precios en los próximos meses.
El mercado global empieza a mostrar menor disponibilidad
Las nuevas proyecciones publicadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos aportaron un elemento adicional al escenario internacional. El organismo anticipa que la campaña 2026/27 podría registrar una caída en la producción mundial de arroz elaborado al mismo tiempo que el consumo alcanzaría un nuevo máximo histórico.
Según el informe, la producción global se ubicaría en 537,9 millones de toneladas, un volumen 0,9% inferior al ciclo previo. Aunque el recorte no parece pronunciado, el dato toma relevancia porque coincide con una demanda que continúa creciendo, impulsada principalmente por Asia y algunos mercados africanos.
Para la próxima campaña, el USDA estima un consumo mundial récord de 541,3 millones de toneladas, equivalente a un incremento interanual de 0,7%. De confirmarse estas previsiones, el mercado internacional consumiría más arroz del que produciría, generando un ajuste gradual en las reservas globales.
Las existencias finales mundiales caerían hasta 192,7 millones de toneladas, una baja de 1,8% respecto de la temporada anterior. También disminuiría la relación stock/consumo, que pasaría del 36,5% al 35,6%, reflejando una disponibilidad más ajustada para los próximos ciclos comerciales.
Brasil monitorea el impacto sobre las exportaciones
En Brasil, el comportamiento del tipo de cambio seguirá siendo determinante para definir la competitividad exportadora. Con un dólar debilitado frente al real, el arroz brasileño pierde atractivo frente a otros proveedores internacionales, especialmente en mercados sensibles al precio como América Central, África y parte de Medio Oriente.
Al mismo tiempo, la Compañía Nacional de Abastecimiento realizó una leve corrección negativa sobre la estimación de la cosecha 2025/26. Si bien el ajuste fue moderado, el mercado sigue atento a la evolución productiva en el sur brasileño, región que concentra gran parte de la producción nacional.
Operadores y analistas también observan con atención el comportamiento climático en Asia, donde se localizan los principales países productores y consumidores del cereal. Cualquier alteración productiva en esa región podría modificar rápidamente las perspectivas del comercio global y generar movimientos más bruscos en las cotizaciones internacionales.
En el corto plazo, el mercado brasileño continúa condicionado por la lentitud de las negociaciones y por un escenario financiero que limita la recuperación de precios. Sin embargo, las proyecciones de menor oferta global y consumo creciente mantienen abiertas las expectativas de un mercado internacional más ajustado hacia adelante.
