Las berries se consolidan como el cultivo más rentable de México
Con exportaciones por más de 2.400 millones de dólares hasta septiembre, el sector supera en rentabilidad a cultivos tradicionales como el tomate o el maíz.
Las berries -arándanos, frambuesas, fresas y zarzamoras- se consolidaron como el producto agrícola más rentable de México, impulsadas por la demanda internacional, el alto valor agregado y la eficiencia productiva alcanzada por el sector.
De acuerdo con cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) y del Banco de México, entre enero y septiembre de 2025 el país exportó 441.000 toneladas de berries, por un valor cercano a 2.440 millones de dólares.
Esa cifra convierte a las berries en la segunda agroexportación más lucrativa de México, solo detrás del aguacate, pero con una relación costo-beneficio muy superior a otros cultivos.
Aunque los volúmenes exportados son menores que los del aguacate (919.000 toneladas) o el tomate (1,38 millones), los ingresos obtenidos se mantienen casi al mismo nivel, reflejando la eficiencia económica de los cultivos de alto valor.
El contraste es evidente: mientras los tomates generaron 1.950 millones de dólares, las berries alcanzaron casi la misma cifra con solo un tercio del volumen exportado, un dato que confirma la transformación del modelo agroexportador mexicano hacia productos con mayor margen de rentabilidad.
Los cultivos con mejor relación costo-beneficio
Un estudio de la Universidad Autónoma Chapingo reveló que las berries encabezan la rentabilidad agrícola nacional.
El arándano lidera con una relación beneficio-costo de 2,82, seguido por la frambuesa (1,88), la fresa (1,82) y la zarzamora (1,76).
En comparación, cultivos tradicionales como la caña de azúcar alcanzan apenas 1,5, y el maíz, 1,2.
Esto significa que por cada peso invertido, los productores de berries obtienen casi tres pesos de ganancia, un rendimiento solo comparable con el del aguacate, que tiene una relación de 1,84.
"Las berries muestran el camino hacia una agricultura más intensiva, tecnificada y rentable, basada en la calidad y la diversificación de mercados", señalan los investigadores de Chapingo.
Demanda internacional y expansión regional
El auge del sector se sustenta en la demanda creciente de los Estados Unidos, donde las berries se posicionaron como superalimentos por su alto contenido antioxidante y beneficios nutricionales.
Hoy, los frutos mexicanos dominan los estantes de cadenas minoristas premium en Norteamérica, asociados a salud, frescura y sostenibilidad.
La producción se concentra en Michoacán, Jalisco y Baja California, estados que han expandido sus áreas cultivadas mediante sistemas de invernadero y producción a cielo abierto con tecnología de riego y manejo de suelos.
Esta modernización ha generado más empleo rural, inversión privada e infraestructura agrícola, impulsando el desarrollo regional y mejorando la competitividad del campo mexicano.
Un modelo de diversificación rentable
El crecimiento de las berries es también el reflejo de una estrategia de diversificación agrícola exitosa.
A diferencia de cultivos extensivos de bajo margen, las berries combinan tecnología, valor agregado y posicionamiento internacional, contribuyendo a equilibrar la balanza comercial agroalimentaria del país.
Para los especialistas, este fenómeno demuestra que la adopción tecnológica y las estrategias de exportación enfocadas pueden transformar la rentabilidad del campo mexicano sin aumentar significativamente la superficie cultivada.
El reto para el sector radica ahora en mantener la competitividad sin comprometer los recursos naturales.La expansión de los cultivos intensivos requiere buen manejo de suelos, uso racional del agua y condiciones laborales justas, condiciones clave para asegurar la sostenibilidad del crecimiento.
"Las berries representan la nueva cara de la agricultura mexicana: competitiva, rentable y con alcance internacional", concluye el informe.
Con una demanda global en aumento y una estructura productiva cada vez más tecnificada, México consolida su posición como líder latinoamericano en la producción y exportación de berries, un sector que combina rentabilidad económica, innovación y proyección global.
