Perú consolidó en 2025 su posicionamiento en el comercio internacional de hierbas y especias, al alcanzar envíos por US$600,9 millones, de acuerdo con datos del Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales de la Asociación de Exportadores (CIEN-Adex).

El resultado ubica al país como el segundo exportador de América Latina y el Caribe, solo por detrás de México y por encima de actores relevantes como Brasil, Chile y Guatemala. El desempeño refleja un crecimiento sostenido del sector en los últimos años.

Entre los principales factores que explican esta evolución se destacan el aumento del consumo global de alimentos saludables, el posicionamiento internacional de la gastronomía peruana y la red de acuerdos comerciales que facilita el acceso a nuevos mercados. A esto se suma el avance del país como hub logístico regional, lo que mejora la competitividad exportadora.

Entre 2000 y 2025, las exportaciones de hierbas y especias registraron un crecimiento promedio anual de 12,3%, con una oferta liderada por productos como cebolla, páprika y jengibre. La producción destinada a exportación se concentra principalmente en regiones como Tacna, Lima, Ica, Junín, La Libertad y Arequipa.

Dentro de este esquema, Tacna se posiciona como uno de los polos más dinámicos. En 2025, sus envíos alcanzaron los US$25,1 millones, con un incremento interanual de 29,7%. La región exporta productos como orégano, romero, mejorana, páprika, jengibre seco y cúrcuma, con destinos que incluyen Brasil, la Unión Europea, Chile, Argentina y Ecuador.

El crecimiento de Tacna también se evidencia en el largo plazo: desde el año 2000, sus exportaciones se multiplicaron por nueve, pasando de US$2,7 millones a más de US$25 millones, consolidando su perfil exportador dentro del país.