El arroz vuelve a subir y alcanza su precio más alto en casi un año por la escasez de oferta
La limitada disponibilidad de grano y la fuerte demanda impulsaron el mercado en Brasil. Los productores frenan las ventas a la espera de nuevas subas y de las compras públicas anunciadas por el Gobierno.
El mercado brasileño del arroz cerró julio con una fuerte recuperación de precios. El valor promedio del arroz en cáscara en Rio Grande do Sul alcanzó su nivel más alto en los últimos 11 meses, impulsado por una oferta limitada y una demanda sostenida de la industria. El movimiento cobra relevancia porque Brasil es uno de los principales productores de arroz de América Latina y la evolución de sus precios influye sobre el comercio regional del cereal.
La menor disponibilidad de grano elevó la competencia entre los compradores. Las industrias procesadoras incrementaron en varias oportunidades sus ofertas para asegurar abastecimiento, aunque el volumen comercializado continuó siendo reducido debido a la resistencia de los productores a desprenderse de sus existencias.
Según el análisis de Cepea, muchos agricultores consideran que los precios actuales todavía no compensan plenamente los costos de producción, por lo que optaron por postergar las ventas con la expectativa de obtener mejores valores durante la temporada baja.
La presión compradora también se intensificó por el interés de industrias ubicadas en otros estados brasileños, lo que contribuyó a sostener el proceso de recuperación del mercado.
Las compras públicas alimentan la expectativa de nuevas subas
Otro factor que reforzó la firmeza de los precios fue el anuncio del Gobierno brasileño sobre futuras compras públicas de arroz y maíz.
La posibilidad de que el Estado ingrese al mercado fortaleció la expectativa de nuevas alzas entre los productores, que decidieron restringir aún más la oferta disponible mientras esperan definiciones oficiales.
Sin embargo, al cierre de julio todavía no se habían publicado las bases de la licitación ni las reglas para ejecutar esas adquisiciones, lo que mantiene la incertidumbre sobre el alcance real del programa.
Aun así, el solo anuncio fue suficiente para modificar el comportamiento de buena parte de los vendedores, reduciendo el volumen de operaciones y aportando mayor firmeza a las cotizaciones.
Un mercado con oferta ajustada y productores cautelosos
El comportamiento observado durante julio confirma que la disponibilidad de arroz sigue siendo el principal factor que condiciona al mercado brasileño.
Mientras la industria necesita asegurar materia prima para mantener el ritmo de procesamiento, los productores prefieren administrar sus existencias y esperar un escenario de precios más favorable.
La combinación de existencias limitadas, demanda activa y expectativas de intervención oficial mantiene el mercado en una posición de fortaleza al inicio del segundo semestre.
Ahora, la atención de los operadores estará centrada en dos variables: la evolución de la oferta durante la temporada baja y la implementación efectiva del programa de compras públicas, dos factores que podrían definir si el arroz brasileño prolonga la tendencia alcista o estabiliza sus cotizaciones en los próximos meses.
