El cacao peruano alcanza un récord histórico y consolida su salto productivo
La campaña 2024-2025 cerró con más de 200.000 toneladas y confirma la madurez de una cadena que combina crecimiento, exportaciones y mayor valor agregado.
La campaña cacaotera 2024-2025 marcó un hito histórico para el Perú, no solo por el volumen alcanzado, sino también por las señales de madurez estructural que exhibe la cadena productiva. De acuerdo con estimaciones del especialista Gilder Meza, la producción nacional llegó a 202.345 toneladas entre octubre de 2024 y septiembre de 2025, lo que representa un crecimiento interanual del 11 %.
El desempeño confirma una tendencia sostenida que posiciona al país como uno de los actores más dinámicos del mercado global del cacao, con una cadena que ya no depende exclusivamente del aumento de superficie, sino de mejoras en productividad, manejo agronómico y articulación comercial.
Si se analiza el año calendario 2025, entre enero y diciembre, la producción acumulada ya alcanza 182.708 toneladas, según proyecciones construidas a partir de datos de SUNAT - Aduanas hasta octubre, sumados al buen arranque de la campaña chica, que anticipa rendimientos favorables para el cierre del año.
Este comportamiento refleja una mayor estabilidad productiva, incluso en un contexto internacional marcado por volatilidad climática y fuertes movimientos de precios.
Consumo interno: ajuste por precios y contexto global
En el mercado doméstico, el consumo de cacao muestra una dinámica más contenida. Según el último dato oficial del Ministerio de la Producción, el consumo per cápita se ubicaba en 1,2 kg por persona en 2023. Sin embargo, el fuerte incremento de los precios internacionales, que superó el 100 % entre 2022 y 2024, según la UNCTAD, obligó a realizar un ajuste prudente para los años siguientes.
En ese sentido, se estima que el consumo per cápita en Perú se habría reducido a 1.096 gramos por persona en 2024 y 2025, una corrección en línea con lo observado en otros mercados. En España, por ejemplo, el consumo cayó 8,6 %, de acuerdo con datos difundidos por medios especializados.
Con una población cercana a 34 millones de habitantes, el consumo interno total se ubicaría en torno a 37.264 toneladas, lo que equivale a apenas el 18 % de la producción nacional.
Exportación como eje del crecimiento
El grueso del cacao peruano continúa orientándose al mercado externo, tanto en grano seco como en productos con mayor valor agregado, entre ellos manteca, licor, polvo y chocolate, todos contabilizados en su equivalente en grano.
Este perfil exportador responde a una demanda internacional firme, especialmente desde Europa y Norteamérica, donde el cacao peruano es valorado por su calidad, trazabilidad y origen, atributos cada vez más relevantes en un mercado que prioriza sostenibilidad y diferenciación.
Más allá de las cifras, los resultados de la campaña reflejan una etapa de consolidación del sector. El crecimiento ya no es únicamente cuantitativo, sino que se apoya en mejor organización de productores, mayor participación de cooperativas, inversiones en poscosecha y una estrategia exportadora más diversificada.
En un escenario global donde el cacao atraviesa uno de los ciclos de precios más altos de las últimas décadas, el Perú muestra capacidad para gestionar excedentes, atender el mercado interno y sostener su posicionamiento internacional, una combinación que refuerza su perfil como proveedor confiable y competitivo.
