Menor siembra y heladas afectan campaña de sugar snap en Guatemala
La oferta guatemalteca cae antes de lo previsto y genera un bache de suministro con Perú. Los precios alcanzan los US$30 por caja en un mercado con fuerte demanda.
La campaña de sugar snap peas en Guatemala enfrenta un cierre anticipado marcado por menores superficies sembradas y eventos climáticos adversos que redujeron los volúmenes exportables. El ajuste en la oferta, que se arrastra desde hace cinco semanas, se produce en plena ventana comercial del país, que habitualmente se extiende hasta marzo o abril.
Productores y comercializadores reconocen que esta temporada fue más ajustada de lo habitual. Parte del sector decidió reducir la siembra de sugar snap, priorizando otros cultivos hortícolas, mientras que dos episodios de heladas -registrados en enero y febrero- afectaron el desarrollo de los cultivos y limitaron el rendimiento. En el caso de los snow peas, la superficie fue levemente mayor, aunque también sufrió impactos climáticos.
El resultado es un descenso significativo en la disponibilidad exportable desde Guatemala, uno de los principales proveedores invernales del mercado estadounidense. La menor oferta generó un bache de suministro entre Guatemala y Perú, país que tradicionalmente comienza a ganar presencia hacia abril y mayo.
Perú, sin embargo, viene adelantando su ingreso al mercado año tras año, en una estrategia orientada a ampliar su ventana comercial y consolidar participación. El crecimiento de la producción peruana de arvejas de vaina comestible ha sido sostenido, impulsado por nuevas variedades más dulces, mayor homogeneidad en calidad y mejoras en manejo agronómico.
La demanda internacional de sugar snap se mantiene firme. Las nuevas variedades, prácticamente sin fibra y con sabor más intenso, han incrementado su aceptación en retail y food service, especialmente en Estados Unidos. Este dinamismo comercial, combinado con la menor disponibilidad guatemalteca, presiona los precios al alza.
En las últimas semanas, las cotizaciones alcanzaron los US$30 por caja, reflejando la tensión entre oferta limitada y consumo activo. El comportamiento del mercado dependerá ahora de la velocidad con la que Perú logre estabilizar los envíos y cubrir el espacio dejado por Guatemala.
El escenario confirma la creciente sensibilidad del mercado hortícola a factores climáticos y decisiones de siembra. En un segmento altamente competitivo, donde la continuidad del suministro es clave para los programas de supermercados, cualquier interrupción genera impacto inmediato en precios y planificación comercial.
La transición entre ambos orígenes será determinante para las próximas semanas. Si Perú logra consolidar una entrada temprana y con volúmenes consistentes, el mercado podría moderar los valores actuales. De lo contrario, la presión alcista podría extenderse mientras la demanda siga firme.
