El Mercado Agroganadero (MAG) de Cañuelas abrió septiembre este martes con 7.234 vacunos ingresados en 186 camiones, en una jornada con demanda sostenida pero resultados dispares según categoría y calidad. La rueda importa para productores, feedlots, frigoríficos y matarifes porque volvió a exhibir una marcada diferenciación: mientras los conjuntos livianos y de mejor terminación consiguieron valores destacados, el Índice Novillo retrocedió 3,83% hasta $4.263,281, una señal que obliga a mirar más allá de los precios máximos y seguir de cerca la relación entre oferta, calidad y capacidad de compra.

La oferta estuvo integrada, entre otras categorías, por 1.410 novillos, 1.371 novillitos, 1.958 vaquillonas y 2.108 vacas. Los novillos representaron el 19,54% de la comercialización y tuvieron registros destacados de $4.800 para animales de 451 kilos, $4.750 para 465 kilos y $4.600 para lotes de 494, 499 y 565 kilos. Entre las vacas, los mejores negocios llegaron a $4.200 para ejemplares de 440 kilos, mientras que también se registraron operaciones de $4.050 con 469 kilos y de $3.950 para hacienda de 505 kilos.

La hacienda liviana sostuvo los máximos y abrió una brecha entre categorías

El principal foco de firmeza estuvo en los animales livianos, donde la competencia compradora permitió alcanzar algunos de los máximos de la rueda. Los novillitos llegaron hasta $5.350 por kilo para un lote de 342 kilos, mientras se registraron negocios de $5.020 con 369 kilos y de $4.850 para animales de 404 y 421 kilos. En vaquillonas, los valores destacados alcanzaron $5.100 para 284 kilos, $4.700 con 354 y 359 kilos y $4.550 con 400 kilos. La fotografía del martes mostró así un mercado selectivo: la calidad y el menor peso concentraron los premios, mientras otras categorías encontraron un escenario más irregular.

Bioinsumos

El control biológico suma impulso en Paraguay con un nuevo esquema regulatorio

Precios destacados del Mercado Agroganadero

El comportamiento de los índices terminó de mostrar los altibajos de la jornada. El Índice General avanzó 2,90%, desde $3.779,401 hasta $3.889,140, con un peso promedio general de 440 kilos. En sentido contrario, el Índice Novillo pasó de $4.433,118 a $4.263,281, una caída del 3,83%. El promedio general informado por Mercados al Día fue de $4.263,285, mientras que el valor sugerido para arrendamientos quedó en $4.326,406. Más que un movimiento uniforme de precios, la rueda dejó una clara segmentación del negocio según peso, terminación y destino comercial.

Para la cadena ganadera argentina, esa dispersión es una variable económica central. Un precio elevado en la hacienda liviana mejora el ingreso del vendedor, pero también incrementa la presión sobre los costos de reposición y abastecimiento, especialmente cuando frigoríficos y matarifes encuentran dificultades para trasladar completamente esas subas. Al mismo tiempo, el retroceso del Índice Novillo muestra que no todas las categorías acompañan el mismo recorrido. En un negocio condicionado por costos de alimentación, logística, tasas y poder adquisitivo, la evolución del MAG funciona como una referencia cotidiana para anticipar márgenes y decisiones comerciales.

Las próximas ruedas será determinar si la firmeza observada en los lotes de calidad logra extenderse o queda limitada a una demanda selectiva. Con 7.234 cabezas negociadas y máximos superiores a $5.000 por kilo en hacienda liviana, Cañuelas comenzó septiembre dejando una señal concreta: hay compradores dispuestos a convalidar precios elevados cuando aparece mercadería bien terminada. Para el productor, la diferencia puede convertirse en margen; para el resto de la cadena, supone mayores costos. En ese equilibrio entre oferta, demanda y consumo se jugará buena parte de la dinámica del precio de la carne.