La decisión del Gobierno de suspender las retenciones a la carne vacuna hasta el 31 de octubre fue recibida como un gesto positivo por el sector, pero rápidamente generó controversia en la industria frigorífica. Según los empresarios, la medida resulta en los hechos "inviable" porque establece la obligación de liquidar el 90% de las divisas en un plazo máximo de tres días hábiles tras la oficialización del permiso de embarque, un esquema incompatible con la operatoria habitual de la exportación de carnes.

"No trabajamos como los exportadores de granos, que tienen otra metodología y otro financiamiento. En nuestro caso, el principal destino es China, donde los contratos se cobran con un anticipo del 30% y el resto al arribo de la mercadería, que demora alrededor de 60 días. Con un transit time así, es imposible cumplir", explicaron fuentes de la industria.

El decreto 685/2025, publicado en el Boletín Oficial, llevó a 0% las retenciones para novillos y vaquillonas, las únicas categorías que aún tributaban el 5%. Sin embargo, al exigir liquidación casi inmediata, el beneficio se vuelve inaplicable. "Operaciones de contado hay muy pocas, así que prácticamente no lo vamos a poder aprovechar. Si el plazo fuera de 90 días sería distinto, pero en estas condiciones es imposible", remarcaron los frigoríficos, que analizan presentar gestiones formales para pedir una modificación.

La vigencia acotada de la medida también limita su alcance. Al regir solo por 40 días, el impacto económico se vuelve marginal. Según cálculos privados, el costo fiscal de eliminar las retenciones ronda los US$110 millones anuales, un monto bajo para el Estado. En estos 40 días, la industria podría haberse beneficiado con unos US$17,5 millones, cifra que consideran relevante para la cadena pero "insignificante para el fisco".

En agosto pasado, las exportaciones de carne vacuna rozaron los US$400 millones, y para este período se estiman en torno a los US$500 millones. De ese total, unos US$350 millones corresponden a novillos y vaquillonas, categorías alcanzadas por el beneficio. Sin embargo, sin cambios en el esquema de liquidación, gran parte de esa ventaja quedará en el papel.

Desde la Cámara de Matarifes y Abastecedores (Camya), su presidente Leonardo Rafael consideró que la medida tendrá más efecto especulativo que real: "Es un mes por delante para hacer alguna operatoria puntual, pero más que nada servirá para quienes ya tengan la mercadería lista". También descartó impacto inmediato en los precios internos de la carne, al señalar que "la calle está muy deprimida y los valores no se pueden trasladar al mostrador".

En el sector productivo hubo lecturas más matizadas. Juan Eiras, directivo de la Cámara Argentina de Feedlot (CAF), destacó la decisión oficial como "correcta" porque devuelve competitividad, pero aclaró que el volumen alcanzado es bajo: las categorías con 5% de retenciones representaban apenas entre el 10% y el 12% de la faena, dado que la vaca ya tributaba 0%. También advirtió que el plazo de tres días es un problema financiero serio para muchas empresas.

Por su parte, Alfonso Monasterio, presidente de Monasterio Tattersall y director del Mercado Agroganadero (MAG), sostuvo que la medida no alteró la dinámica comercial: "Contra la semana pasada estuvo exactamente igual el mercado". Para él, la verdadera limitante pasa por la escasez de novillos, que encarece la operatoria más allá de cualquier cambio coyuntural. "La industria viene trabajando con valores más altos de lo que puede pagar porque no hay hacienda. Esa es la realidad", concluyó.