Cañuelas: la hacienda liviana trepó a $ 5.500 y marcó el pulso de un mercado con señales mixtas
Con 5.621 cabezas comercializadas en el MAG de Cañuelas, los novillitos alcanzaron los $ 5.500 por kilo mientras los novillos mostraron bajas. La rueda dejó señales contrapuestas para productores, consignatarios e industria.
El Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) comenzó la semana este martes 26 de mayo con una entrada de 5.621 cabezas transportadas en 152 camiones, en una jornada marcada por fuertes contrastes entre categorías. Mientras los operadores del abasto y la industria mostraron interés por los lotes especiales de vacas y la hacienda liviana, la comercialización de novillos resultó más trabajosa. La evolución de los precios es relevante porque funciona como una referencia clave para toda la cadena ganadera argentina y anticipa tendencias para productores, frigoríficos y operadores comerciales.
La rueda dejó una señal dual. Por un lado, el Índice General del Mercado Agroganadero avanzó un 3,43% y cerró en $ 3.458,644 por kilo, frente a los $ 3.343,847 de la jornada anterior. Por otro, el Índice Novillo cayó un 2,19%, ubicándose en $ 4.233,278, reflejando una menor firmeza en una de las categorías más observadas por el mercado.
La mayor firmeza se observó en los lotes livianos. Los novillitos registraron el valor máximo de la jornada con operaciones de hasta $ 5.500 por kilo para animales de 316 y 338 kilos, confirmando el fuerte interés comprador por hacienda destinada al consumo.
También sobresalieron negocios en $ 5.100 por kilo para ejemplares de 360 y 388 kilos, mientras que otros lotes destacados se negociaron en $ 4.900.
Las vaquillonas acompañaron esta tendencia positiva. Los mejores registros alcanzaron $ 5.470 por kilo para animales de 312 kilos, seguidos por operaciones de $ 4.800 para lotes de 351 y 355 kilos y valores de hasta $ 4.500 para ejemplares de 397 kilos.
Estos resultados muestran que la demanda continúa privilegiando categorías de rápida salida comercial, un factor que sostiene la competitividad de los establecimientos orientados a la producción de animales livianos.
Los novillos perdieron terreno en una plaza más selectiva
La situación fue diferente para los novillos. Con 685 cabezas comercializadas, equivalentes al 12,25% de la oferta total, esta categoría evidenció una operatoria más cautelosa.
Los máximos llegaron a $ 4.800 por kilo para un lote de 432 kilos, mientras que varios conjuntos de entre 466 y 555 kilos se ubicaron en torno a los $ 4.500. Otros negocios destacados se concretaron a $ 4.400 por kilo para animales de 499 kilos.
La caída del Índice Novillo confirma que la demanda mostró mayor selectividad frente a una oferta abundante y en un contexto donde los frigoríficos continúan evaluando costos y márgenes de rentabilidad.
Otra de las categorías que concentró atención fue la vaca. Las mejores operaciones alcanzaron $ 4.300 por kilo para ejemplares de 437 kilos, mientras que otros lotes destacados se negociaron a $ 4.200 y $ 3.700.
La firmeza observada en vacas especiales ratifica la presencia activa de compradores industriales y exportadores, segmentos que continúan demandando este tipo de hacienda para abastecer distintos mercados.
En el detalle general de ventas se contabilizaron 685 novillos, 1126 novillitos, 1.279 vaquillonas, 1,669 vacas, 684 conservas y 150 toros, con una base operativa de 12 cabezas por lote.
El inicio de semana en Cañuelas dejó un mensaje claro para el sector. La hacienda liviana mantiene una demanda sólida y precios competitivos, mientras que los novillos enfrentan un escenario más desafiante. Esta diferencia responde a las necesidades del consumo interno, la dinámica industrial y las estrategias comerciales de los compradores.
Con un peso promedio general de 435 kilos y un valor sugerido para arrendamientos de $ 4.306,337, el MAG volvió a confirmar su rol como principal termómetro de la ganadería argentina.
La evolución de las próximas ruedas será determinante para establecer si la firmeza observada en los novillitos logra trasladarse al resto de las categorías o si continuará la brecha entre la hacienda destinada al consumo y los animales de mayor peso.
