Cañuelas abrió la semana con subas y el novillo alcanzó un máximo de $4.800 por kilo
Con una oferta de 6.317 cabezas, la demanda sostuvo una firme competencia y convalidó mejoras en casi todas las categorías del mercado.
El Mercado Agroganadero de Cañuelas inició este martes 4 de agosto la operatoria semanal con un ingreso de 6.317 animales transportados en 158 camiones, en una jornada marcada por una firme competencia entre operadores del consumo y la industria. La mayor demanda impulsó subas en casi todas las categorías, a pesar de que gran parte de la oferta no presentó la calidad habitual. Como resultado, el Índice General avanzó 8,95%, mientras que el Índice Novillo subió 1,56%, consolidando una recuperación en los valores de referencia para el mercado de hacienda.
La oferta estuvo integrada por 1.263 novillos, 1.115 novillitos, 1.920 vaquillonas, 1.735 vacas, 124 conservas y 143 toros, con un peso promedio general de 433 kilos. Entre las operaciones destacadas, los novillos alcanzaron un valor máximo de $4.800 por kilo en lotes de 440 y 505 kilos, mientras que también se registraron ventas a $4.750 para animales de 476 kilos y varios lotes se negociaron a $4.700. En el caso de las mejores vacas, los precios llegaron a $4.200 por kilo, reflejando el interés de la demanda por las categorías de mejor terminación.
Los lotes livianos volvieron a liderar los mejores valores de la jornada
Los precios más destacados correspondieron nuevamente a la hacienda liviana destinada al consumo. En novillitos, el máximo fue de $5.480 por kilo para un lote de 363 kilos, seguido por operaciones a $5.460 y $5.000. Las vaquillonas también mostraron firmeza, con valores que alcanzaron $5.440 por kilo, además de registros de $5.120, $5.100 y $4.600 para distintos pesos. La sostenida competencia entre frigoríficos y abastecedores permitió sostener mejoras en prácticamente todas las categorías comercializadas durante la rueda.
Los indicadores de referencia reflejaron esa tendencia positiva. El Índice General del Mercado Agroganadero cerró en $4.065,084, mientras que el Índice Novillo quedó establecido en $4.377,693 por kilo. A su vez, el precio promedio general de Mercados al Día fue de $4.376,943, en tanto que el valor sugerido para arrendamientos alcanzó $4.408,788. Estos registros consolidan una recuperación respecto del cierre de la semana anterior y marcan un comienzo de actividad con mayor dinamismo para el mercado ganadero.
La demanda sostuvo la firmeza pese a una oferta de calidad dispar
La operatoria volvió a mostrar una activa participación de las principales casas consignatarias, que comercializaron lotes provenientes de establecimientos de distintas regiones productivas. Firmas como Monasterio Tattersall, Sáenz Valiente Bullrich, Colombo y Magliano, Blanco Daniel y Cía., Martín G. Lalor y Lartirigoyen & Oromí, entre otras, protagonizaron buena parte de los negocios de la jornada, con operaciones que reflejaron el interés sostenido de la industria frigorífica y del consumo interno.
El comportamiento del mercado dejó en evidencia que la demanda continúa sosteniendo los precios, aun frente a una oferta considerada de calidad heterogénea. La evolución de los valores durante las próximas ruedas permitirá evaluar si esta recuperación logra consolidarse o responde a una necesidad puntual de abastecimiento. Por el momento, el inicio de la semana en Cañuelas dejó un dato positivo para el sector ganadero: los principales indicadores volvieron a cerrar en alza y el mercado mostró una renovada firmeza en las cotizaciones.
