El viernes 30 de enero de 2026, el Mercado Agroganadero de Cañuelas cerró la semana con un resultado claramente positivo: con una entrada de 4596 animales, la demanda fue muy activa, los compradores compitieron en todas las categorías y los precios del ganado mostraron fuertes subas, en un contexto de menor oferta respecto de la semana anterior. El dato importa porque marca una señal de firmeza para el arranque de febrero, especialmente en la categoría novillo, referencia clave para el negocio ganadero.

Con el ingreso del viernes, el mercado acumuló 15.862 cabezas en la semana, lo que representó una caída del 21,15% frente a las 20.118 de la semana previa. Esa menor disponibilidad fue determinante: la demanda trabajó con intensidad y sostuvo valores en todas las clasificaciones.

El Índice General del mercado subió 9,41% respecto del miércoles, al pasar de $3349,660 a $3664,951, mientras que el Índice Novillo mostró una suba aún más marcada del 11,44%, desde $4062,483 a $4527,260 por kilo.

En el balance semanal, los indicadores también cerraron en verde:

• Índice General: +4,51%

• Índice Novillo: +13,43%

Los novillos, con 493 cabezas, representaron el 10,76% del total comercializado. Los mejores valores fueron:

• $4800 con animales de 503 y 563 kg

• $4650 con 447, 481 y 637 kg

• $4600 con 468 kg

En vacas, los máximos llegaron a $4500 con 475 kg, $4420 con 542 kg y $4300 con 440 kg, confirmando una demanda firme también en esta categoría.

En los lotes livianos, la tónica fue similar.

• Novillitos: hasta $4850 con 363 kg, $4800 con 350 kg y $4750 con 405 kg.

• Vaquillonas: máximos de $4870 con 263 kg, $4600 con 356 y 339 kg, y $4500 con 402 kg.

El Índice General del Mercado Agroganadero cerró en $3664,951, con un peso promedio general de 420 kg.

El Índice Novillo quedó en $4527,260, con un promedio semanal de $4241,256.
El valor sugerido para arrendamientos fue de $4526,151.

El detalle de ventas incluyó: 493 novillos, 991 novillitos, 1411 vaquillonas, 1310 vacas, 244 conservas y 131 toros, sobre una base de 10 cabezas.

El cierre semanal en Cañuelas dejó una señal clara: con menos hacienda disponible, el mercado respondió con precios en alza. Para el productor argentino, en un contexto de costos altos, brecha cambiaria y necesidad de liquidez, la firmeza del consumo y de la exportación aparece como un respaldo clave para sostener valores en el corto plazo. La incógnita hacia adelante será si la oferta acompaña o si esta tónica de escasez seguirá empujando los precios del ganado en pie.