El precio del novillo Mercosur volvió a mostrar esta semana un comportamiento divergente, con Argentina despegándose aún más de sus socios regionales. El novillo pesado y trazado local se ubicó en USD 5,40, cinco centavos por encima de la semana anterior, impulsado por una mejora en las ofertas de los frigoríficos y una leve revaluación del peso. Este avance llevó la brecha con Uruguay a unos 20 centavos por kilo carcasa y a más de un dólar respecto de Paraguay y Brasil, reforzando la pérdida de competitividad que enfrenta la carne argentina en el tablero exportador.

Mientras tanto, Brasil, que venía de meses con exportaciones récord, mostró un retroceso hasta USD 4,01, cuatro centavos menos. La baja obedeció exclusivamente a la devaluación del real, ya que los valores internos se mantuvieron estables. En la primera semana de noviembre, el gigante sudamericano continuó exportando a un ritmo notable, con despachos que buscan superar los excepcionales niveles de los últimos meses.

En Uruguay, el novillo tipo exportación se pagó USD 5,19, un centavo menos en una plaza marcada por la cautela. La faena semanal se redujo a 46 mil cabezas, un 10% por debajo de la semana previa. Las exportaciones, que cerraron noviembre en 53 mil toneladas equivalente carcasa, avanzaron con lentitud en los primeros días de diciembre.

Por su parte, Paraguay mantuvo sin cambios el valor del novillo apto Unión Europea, que se ubicó en USD 4,35, en un mercado algo más ofrecido pero con limitaciones estructurales.

Con estos números, el novillo argentino quedó 25% por encima del promedio ponderado del Mercosur, dos puntos más que la semana anterior. La brecha máxima entre los países del bloque ya llega al 29%, acentuando el desafío de competir en mercados internacionales donde cada centavo define posiciones comerciales.

Como recuerda el informe semanal, el objetivo de este seguimiento no es medir el ingreso del productor argentino -afectado por retenciones y restricciones locales- sino evaluar la competitividad real de la carne de cada país en los mercados internacionales. Argentina sigue siendo el único país del Mercosur que aplica impuestos a la exportación, lo que influye en la conversión del precio a dólares y distorsiona la comparación directa.

Fuera del Mercosur, los precios también se movieron: en Estados Unidos, el novillo recuperó 29 de los 31 centavos perdidos la semana anterior y volvió a ubicarse apenas un dólar por debajo del récord de agosto, llegando a USD 7,56 el kilo carcasa. En la Unión Europea, en cambio, cayó seis centavos hasta USD 8,84, producto de una baja interna con tipo de cambio estable.

En un contexto de mercados globales más ajustados y exportaciones en descenso para varios de los principales jugadores, la situación argentina -con valores altos y una competitividad erosionada- vuelve a poner en agenda la discusión sobre costos internos, tipo de cambio y presión impositiva sobre la cadena cárnica.