Novillo Mercosur: fuerte caída en Argentina y Brasil enciende alertas por la competitividad
La devaluación del peso y la baja del ganado en Brasil volvieron a presionar los valores del novillo exportación. Uruguay sigue liderando y Paraguay recupera terreno.
El mercado regional del novillo para exportación volvió a mostrar una semana de fuertes movimientos al cierre del 3 de julio de 2026. Argentina y Brasil registraron importantes caídas en sus cotizaciones medidas en dólares, mientras Uruguay retrocedió levemente y Paraguay logró una recuperación. La evolución de estos valores resulta clave porque determina buena parte de la competitividad exportadora de la carne vacuna del Mercosur, una región que abastece a los principales mercados internacionales y donde Argentina sigue enfrentando condicionantes internos que impactan sobre sus precios.
La Argentina cerró la semana con un valor de USD 5,40 por kilo carcasa, lo que representa una baja de ocho centavos respecto de la semana anterior. A diferencia de otros momentos, los frigoríficos prácticamente no modificaron sus ofrecimientos en pesos, por lo que la pérdida obedeció casi exclusivamente a la segunda semana consecutiva de fuerte devaluación del peso. De esta manera, el precio del novillo exportación acumula diez semanas consecutivas de retroceso en dólares, reflejando el impacto que tiene el tipo de cambio sobre un mercado condicionado además por los derechos de exportación, una situación exclusiva dentro del Mercosur.
En Brasil, el novillo gordo cayó hasta USD 4,39 por kilo carcasa, perdiendo diez centavos en apenas una semana y acumulando 25 centavos de baja en los últimos quince días. El retroceso respondió a una disminución del precio interno en reales, ya que el tipo de cambio prácticamente no mostró variaciones. Mientras tanto, Uruguay continúa siendo el mercado de mayor valor del bloque, con USD 5,60 por kilo, aunque cedió otros dos centavos en un escenario definido como estable por los consignatarios. La mayor actividad industrial quedó reflejada en una faena de 45.000 animales, un volumen 13% superior al de la semana previa y 16% por encima del promedio de las diez anteriores.
La excepción de la semana fue Paraguay, donde el novillo apto para la Unión Europea subió hasta USD 5,15 por kilo carcasa, con una mejora de cinco centavos. La mayor regularidad en la oferta permitió una recuperación de las cotizaciones pese a que la industria continúa enfrentando mayores costos de compra. En este contexto, Argentina mantiene un precio 13% superior al promedio ponderado de sus vecinos, aunque la brecha máxima dentro del Mercosur ya alcanza el 28%, tres puntos más que hace apenas dos semanas, evidenciando la creciente dispersión entre los mercados regionales.
Precios del novillo en el Mercosur - Semana terminada el 03 de julio de 2026
| País | Precio (USD/kg carcasa) | Posición |
|---|---|---|
| Uruguay | 5,60 | 1° |
| Argentina | 5,40 | 2° |
| Paraguay (novillo UE) | 5,15 | 3° |
| Brasil | 4,39 | 4° |
Fuera del Mercosur, Estados Unidos continúa mostrando una firmeza excepcional con un valor de USD 9,00 por kilo carcasa, tras sumar otros dos centavos en la última semana y ubicarse apenas siete centavos por debajo del récord alcanzado a mediados de mayo. En contraste, la Unión Europea retrocedió hasta USD 7,49, afectada por una caída de los precios internos que solo fue parcialmente compensada por la apreciación del euro. La diferencia de valores confirma que los principales mercados siguen operando muy por encima de las cotizaciones sudamericanas, un dato que mantiene abierto el debate sobre la competitividad de las exportaciones argentinas, especialmente en un contexto marcado por retenciones, devaluación y mayores costos internos.
