Vacunos: el año arrancó con bajas en Cañuelas y un mercado más selectivo
La primera rueda de 2026 en el Mercado Agroganadero de Cañuelas mostró precios en baja, una operatoria cauta y mayor competencia por los lotes bien terminados, en un contexto donde el arranque del año encuentra a la demanda comprando con precisión quirúrgica.
La operatoria de 2026 comenzó con señales claras en el Mercado Agroganadero de Cañuelas. Con una entrada de 9.015 cabezas, descargadas por 227 camiones jaula, el mercado mostró un ajuste a la baja en los valores, en una jornada donde la demanda trabajó de manera selectiva, enfocada en cubrir necesidades inmediatas.
El Índice General reflejó la tónica del día y cayó 7,22% respecto de la última rueda de 2025, al pasar de $3.961,827 a $3.675,826 por kilo. Por su parte, el Índice Novillo también cerró en rojo, con una baja del 1,66%, ubicándose en $4.093,771, frente a los $4.162,863 del cierre anterior.
En este contexto, los lotes de calidad definida concentraron la mayor puja, mientras que la hacienda más regular encontró mayores dificultades para sostener valores. Los novillos, con 1.476 cabezas, representaron el 16,4% del total comercializado, y marcaron precios destacados de $4.600 con 524 kilos, $4.570 con 434 kilos y $4.500 en lotes de entre 456 y 506 kilos. En vacas, las mejores operaciones se ubicaron en $4.300 con 443 kilos, $4.200 con 475 y 518 kilos, mientras que los conjuntos más pesados llegaron a $3.600 con 499 kilos.
El segmento de la hacienda liviana mostró los valores máximos de la jornada. En novillitos, se pagaron $4.750 con 345 kilos, $4.720 con 353 kilos y $4.600 con 416 kilos. En vaquillonas, el techo se ubicó en $4.770 con 290 kilos, con varios negocios en $4.500 para animales de 362 a 383 kilos, y $4.300 con 396 kilos.
El detalle de ventas dejó un panorama equilibrado en volumen: 1.476 novillos, 2.480 novillitos, 2.376 vaquillonas, 1.835 vacas, 291 conservas y 211 toros. El peso promedio general fue de 427 kilos, mientras que el precio promedio general de Mercados al Día quedó prácticamente alineado con el Índice Novillo, en $4.093,791. El valor sugerido para arrendamientos se ubicó en $4.106,453.
Más allá del extenso detalle por consignataria y remitente, la lectura que dejó la jornada es clara: el mercado arrancó el año con correcciones, en un escenario donde la oferta no presiona, pero la demanda compra con cautela, priorizando calidad, terminación y peso adecuado. En el inicio de enero, Cañuelas marcó el tono de un mercado que parece dispuesto a convalidar valores solo cuando la hacienda lo justifica.
