Vacunos: la escasez de hacienda disparó los precios y fortalece al negocio ganadero
La menor oferta de animales impulsó fuertes subas en Cañuelas. El mercado cerró la semana con máximos destacados y señales positivas para el productor.
La operatoria semanal del Mercado Agroganadero (MAG) de Cañuelas cerró este viernes 5 de junio con una entrada de 3.411 animales y una marcada recuperación de los precios de la hacienda. El mayor interés de compradores del abasto y de la industria, combinado con una oferta limitada de vacunos especiales, impulsó mejoras en casi todas las categorías, un dato clave para la rentabilidad de los productores ganaderos.
El resultado de la jornada dejó señales positivas para el sector. Mientras la cadena de ganados y carnes sigue buscando recomponer márgenes, los valores alcanzados en Cañuelas reflejan una demanda sostenida y una oferta que continúa sin mostrar signos de abundancia, un escenario que favorece la valorización de la hacienda.
La última rueda comercial de la semana mostró un mercado firme desde el inicio de los remates. Con un ingreso de 3.411 cabezas transportadas en 120 camiones, el acumulado semanal alcanzó los 21.749 animales, volumen que resultó un 15,25% superior al registrado la semana previa.
Sin embargo, la mayor oferta semanal no impidió que los precios continuaran en ascenso. Los operadores mantuvieron un fuerte interés por los lotes especiales, generando una competencia que se trasladó rápidamente a los valores de venta.
El Índice General del MAG registró una suba diaria del 12,69%, pasando de $3.116,019 a $3.511,618 por kilo, mientras que el Índice Novillo avanzó un 3,84%, hasta ubicarse en $4.236,467.
En la comparación semanal, los números también fueron positivos. El Índice General ganó un 4,69% y el Índice Novillo avanzó un 3,97%, consolidando una tendencia alcista que viene despertando expectativas dentro del negocio ganadero.
Los mejores precios de la jornada se observaron en las categorías livianas, especialmente en vaquillonas y novillitos, donde la demanda mostró una marcada agresividad.
Las vaquillonas alcanzaron un máximo de $5.500 por kilo vivo, con lotes de 299 kilos, transformándose en el valor más alto de la rueda.
Por su parte, los novillitos registraron operaciones destacadas de $5.400, $5.350 y $5.150 por kilo, según peso y calidad de los animales.
Entre los novillos, categoría de referencia para el mercado, sobresalieron operaciones de:
- $4.800 con 439 kilos
- $4.600 con 466 kilos
- $4.450 con 531 kilos
Las vacas también mostraron mejoras significativas, con máximos de $4.500 por kilo para ejemplares de calidad superior.
Analistas del mercado coinciden en que la firmeza observada responde principalmente a una oferta todavía ajustada de hacienda terminada, especialmente en categorías de mejor calidad.
La situación se produce en un contexto donde muchos productores continúan administrando estratégicamente sus ventas tras los cambios climáticos y económicos de los últimos meses. A ello se suma una demanda que necesita abastecer tanto al consumo interno como a los canales de exportación.
La combinación entre menor disponibilidad y necesidad de compra genera una presión alcista que se refleja de manera directa en los remates.
La recuperación de los precios representa una noticia relevante para la cadena de valor de la carne vacuna argentina. Tras períodos de márgenes ajustados por el incremento de costos vinculados a alimentación, sanidad animal, logística e insumos, los nuevos valores ofrecen mejores perspectivas de rentabilidad.
Para los establecimientos de cría, recría y terminación, especialmente aquellos con esquemas de feedlot eficientes, la mejora en las cotizaciones permite recuperar parte del terreno perdido frente a la inflación y los mayores costos operativos.
Además, un mercado firme suele generar incentivos para la inversión en genética, trazabilidad y tecnificación, factores clave para elevar la productividad del ganado bovino argentino.
El comportamiento de la oferta será determinante para definir la evolución futura de los precios. Si la disponibilidad de hacienda continúa limitada, el mercado podría sostener la tendencia positiva observada durante los últimos remates.
Mientras tanto, el cierre semanal dejó una señal contundente: la demanda sigue activa y está dispuesta a pagar más por animales de calidad, una condición que fortalece las expectativas de los productores y vuelve a poner a la ganadería entre las actividades más observadas del campo argentino.
Con máximos de hasta $5.500 por kilo y un Índice Novillo por encima de los $4.236, el Mercado Agroganadero de Cañuelas ratificó esta semana que la escasez de oferta continúa siendo el principal motor de los precios.
