El USDA ha restablecido la prohibición total de las importaciones de ganado vivo procedente de México tras la detección del gusano barrenador del Nuevo Mundo en Veracruz, pocos días después de que la agencia comenzara a reabrir los puertos fronterizos del sur. El anuncio, realizado el 9 de julio, se produce en medio de los planes para una reapertura gradual que comenzó con el puerto de Douglas, Arizona, el 7 de julio. Como resultado, se espera que las restricciones a la importación se mantengan hasta 2026 , lo que determinará la futura producción de carne de res y la dinámica comercial.

Ajustes del pronóstico de producción de carne de res

El pronóstico de producción de carne de res estadounidense para 2025 se ha revisado a la baja en 170 millones de libras, hasta los 26.188 millones de libras , lo que refleja una reducción de menos del 1 % con respecto a las estimaciones anteriores. El menor ritmo de sacrificio del ganado y el peso ligeramente menor de la canal en el segundo semestre de 2025 contribuyeron al ajuste. Se espera que la producción interanual disminuya un 3 % con respecto a 2024 .

Para 2026 , la producción de carne de res se prevé en 25.815 millones de libras , un 2 % más que la estimación del mes pasado . Este aumento refleja el traslado de la asignación de ganado a corrales de engorde a finales de 2025 y principios de 2026, impulsado por el aumento de los precios proyectados para los terneros de engorde y un mayor inventario según los informes de abril sobre los corrales de engorde.

Perspectivas de precios del ganado de engorde

Los precios de los novillos de engorde en Oklahoma City se dispararon en junio, con un promedio de $310.47/cwt , $10 más que en mayo y $47 más que en junio de 2024. El 30 de junio, un lote pequeño se vendió a un precio récord de $319.06/cwt . Ante las continuas restricciones a las importaciones, el USDA elevó el pronóstico para 2025 a $301.29/cwt , y los pronósticos para el tercer y cuarto trimestre a $312 y $314/cwt , respectivamente. Para 2026 , el pronóstico también aumentó a $312.25/cwt .

Los precios de los novillos de matadero alcanzaron su máximo estival a mediados de junio, y luego cayeron a 229,43 $/cwt a principios de julio, 9 $ por debajo del récord establecido a mediados de junio. Las previsiones para el tercer y cuarto trimestre de 2025 se mantienen sin cambios en 226 $/cwt y 229 $/ cwt . La proyección para 2026 se mantiene estable en 228,50 $/cwt .

Actualización del pronóstico de exportación de carne de res

Las exportaciones estadounidenses de carne de res en mayo totalizaron 229 millones de libras , un 11 % menos que el año anterior. Los envíos a China se desplomaron a 4 millones de libras , su nivel más bajo desde 2020, tras el vencimiento de las regulaciones relacionadas con la Fase I del acuerdo comercial . Las exportaciones a China en lo que va de año han disminuido un 33 % .

Aun así, la demanda mundial se mantiene fuerte . Las exportaciones a Corea del Sur y Japón aumentaron un 39% y un 3% , respectivamente, en mayo, mientras que las de Hong Kong aumentaron un 28% . Como resultado, el USDA elevó las previsiones para el segundo y tercer trimestre en 10 millones de libras cada una , lo que eleva el total para 2025 a 2.728 millones de libras , una disminución anual del 9% . La previsión de exportaciones para 2026 aumenta en 95 millones de libras, hasta los 2.565 millones de libras , lo que representa el 10% de la producción esperada .

Aumento de las importaciones de carne de vacío impulsadas por Brasil

Las importaciones de carne de res de EE. UU. en mayo alcanzaron los 550 millones de libras , un 60 % más que en el mismo mes del año anterior , lo que las convierte en la segunda mayor cantidad mensual registrada. Brasil lideró el aumento con 175 millones de libras , cinco veces más que en mayo de 2024. En lo que va de año, las importaciones desde Brasil duplican el ritmo del año pasado .

Las importaciones de Australia aumentaron un 45% , mientras que las importaciones combinadas de Uruguay, Argentina y Paraguay sumaron 39 millones de libras . Dado el rezago en la matanza nacional de vacas, la demanda de recortes importados se mantiene alta. El USDA elevó su pronóstico de importaciones para 2025 a 5.377 millones de libras y el de 2026 a 5.350 millones de libras , ligeramente por debajo de los niveles de 2025.