Las exportaciones peruanas de cacao y sus derivados alcanzaron US$ 341,4 millones entre enero y junio de 2026, con un dato que refleja la transformación de la cadena productiva: por primera vez en el semestre, los productos industrializados representaron más de la mitad del valor exportado. El desempeño confirma el avance del país hacia una oferta con mayor procesamiento, un factor clave para mejorar la rentabilidad y consolidar su presencia en los mercados internacionales.

De acuerdo con cifras de la Cámara Peruana de Café y Cacao (CPCC), elaboradas con información de Veritrade, US$ 183,8 millones correspondieron a derivados de cacao, equivalentes al 53,84% del total exportado, mientras que el cacao en grano seco aportó US$ 157,6 millones, con una participación del 46,16%.

El resultado se produce después de un 2025 histórico para el sector, cuando Perú alcanzó un récord de exportaciones de cacao y derivados superior a los US$ 1.600 millones y se consolidó como el segundo exportador de cacao en grano de América Latina y el sexto a nivel mundial, impulsado por la fuerte demanda internacional y los elevados precios registrados en el mercado global.

La manteca de cacao lidera una industria que apuesta por la transformación

El crecimiento de los productos con valor agregado muestra una industria que busca capturar una mayor porción de la cadena comercial. Entre los derivados exportados, la manteca de cacao concentró el 43,14% de las ventas, seguida por el cacao en polvo (22,74%), la torta de cacao (15,36%), el chocolate (11,32%), los nibs de cacao (6,40%) y la cascarilla (1,04%).

Este cambio responde a una estrategia que permite diversificar la oferta exportable y reducir la dependencia exclusiva de la comercialización de materia prima. Además, la elaboración de productos procesados genera mayores oportunidades para la industria nacional y fortalece la competitividad del sector frente a otros grandes productores internacionales.

En términos geográficos, Europa se consolidó como el principal destino del cacao peruano, al concentrar 55,9% del valor exportado, seguida por América del Norte (21,7%) y Asia (21,2%). América del Sur y Oceanía representaron participaciones menores.

En el segmento de cacao en grano, Países Bajos encabezó las compras con US$ 48,2 millones, seguido por Estados Unidos (US$ 25,8 millones), Italia (US$ 16,5 millones), Malasia (US$ 16,4 millones) y Bélgica (US$ 15,3 millones). También figuraron entre los principales destinos Indonesia, México, España, Japón y Estonia.

El desafío ahora pasa por consolidar la industrialización del cacao peruano

El desempeño del primer semestre confirma que el crecimiento del negocio ya no depende únicamente del volumen exportado, sino también de la capacidad para desarrollar productos con mayor procesamiento y valor comercial.

La evolución de la industria coincide con un momento favorable para el mercado internacional del cacao, impulsado por una oferta global más ajustada y una demanda sostenida por parte de la industria chocolatera. Ese escenario permitió que Perú fortaleciera su posición como proveedor confiable y ampliara la presencia de sus productos en más de 70 mercados internacionales.

De cara a los próximos meses, el desafío será sostener el crecimiento de los derivados, ampliar la capacidad de procesamiento y seguir diversificando los destinos comerciales. Para el sector exportador, aumentar la participación de productos industrializados representa una oportunidad para generar mayor valor dentro del país, fortalecer la cadena agroindustrial y consolidar al cacao peruano como uno de los referentes de América Latina en los mercados internacionales.