Los productores lecheros de Sinaloa manifestaron esta semana su expectativa de que los proyectos impulsados por el Gobierno Federal para fortalecer la industria láctea nacional ayuden a mejorar los precios que reciben por su producción. La iniciativa incluye una futura planta de leche en polvo y el análisis para instalar una planta pasteurizadora en el estado, medidas que podrían ampliar la demanda de leche mexicana y ofrecer nuevas alternativas de comercialización para los ganaderos. La noticia cobra relevancia porque llega en un momento en que los costos de producción continúan presionando la rentabilidad de los establecimientos.

Actualmente, los productores de la entidad reciben entre 11,50 y 12 pesos por litro de leche, un valor que, según referentes del sector, resulta insuficiente para compensar el aumento de gastos vinculados a la alimentación del ganado, combustibles, energía e insumos productivos.

José Alfredo Sáinz Aispuro, presidente de la Unión Ganadera Regional de Sinaloa (UGRS), explicó que uno de los principales desafíos para la actividad es la pérdida de margen económico derivada del encarecimiento sostenido de los costos operativos. Frente a este escenario, los productores observan con optimismo las inversiones anunciadas para fortalecer la cadena láctea mexicana.

Una fábrica de leche en polvo podría abrir nuevos mercados

Entre las iniciativas analizadas por el Gobierno Federal figura la construcción de una fábrica de leche en polvo que utilizaría materia prima proveniente de productores mexicanos. El objetivo es reducir la dependencia de importaciones y estimular el consumo de productos elaborados con leche nacional.

Desde la UGRS consideran que una mayor capacidad de industrialización permitiría colocar la producción en nuevos mercados y generar una demanda más sólida para la materia prima local. Además, sostienen que una mayor transformación industrial podría contribuir a mejorar el valor agregado dentro de la cadena.

"Esto nos ayudará a colocar la producción de leche mexicana en mejores mercados y a generar una mayor demanda del producto nacional", señaló Sáinz Aispuro al referirse a los beneficios potenciales del proyecto.

Evalúan una planta pasteurizadora para fortalecer el acopio

A las iniciativas federales se suma el análisis para instalar una planta pasteurizadora en Sinaloa, con una capacidad estimada de entre 20.000 y 40.000 litros diarios.

De concretarse, la infraestructura permitiría ampliar la capacidad de acopio, fortalecer la comercialización de leche producida en el estado y ofrecer nuevas opciones de venta para los ganaderos. También podría favorecer una mayor integración entre producción e industria, un aspecto considerado estratégico por el sector.

Los representantes de los productores sostienen que tanto la planta de leche en polvo como la eventual pasteurizadora podrían aportar mayor estabilidad al mercado, reducir la dependencia de intermediarios y mejorar las condiciones comerciales para los establecimientos lecheros.

Sinaloa produce actualmente cerca de 98 millones de litros de leche por año, aunque la oferta local todavía no alcanza para cubrir completamente la demanda interna, situación que obliga al estado a abastecerse con productos provenientes de otras regiones del país.

Para los productores, cualquier iniciativa que incremente la industrialización de la leche mexicana y genere nuevos canales de comercialización representa una oportunidad para recuperar rentabilidad y fortalecer una actividad que enfrenta crecientes desafíos económicos.