El cacao sorprende y cambia el clima en los mercados agrícolas
Arrancó marzo con un giro inesperado en Nueva York: el cacao saltó 2,5%, el azúcar acompañó y el café y el algodón operaron en baja ante nuevas proyecciones de oferta global.
El mercado internacional de commodities agrícolas comenzó marzo con movimientos que alteraron el tono de las últimas semanas. En la Bolsa de Nueva York, el cacao encabezó la jornada con una recuperación de 2,49%, llevando los contratos con vencimiento en mayo de 2026 a US$ 2.958 por tonelada.
Después de casi dos meses de caídas sostenidas, el repunte generó señales de reacomodamiento técnico. Según operadores del mercado, el ajuste responde principalmente a una cobertura de posiciones cortas, es decir, inversores que habían apostado a una baja adicional decidieron recomprar contratos para asegurar ganancias y reducir exposición. Este movimiento genera una presión compradora temporal que suaviza los precios, aunque no implica necesariamente un cambio estructural de tendencia.
El cacao continúa siendo uno de los mercados más sensibles a factores climáticos y logísticos, especialmente en África occidental, donde se concentra la mayor parte de la producción global. Cualquier alteración en Costa de Marfil o Ghana suele amplificar la volatilidad, con impacto directo en la industria alimentaria y en las cadenas de valor internacionales.
Mientras tanto, el azúcar también mostró firmeza. Los contratos con entrega en mayo de 2026 subieron 1,15%, hasta 14,02 centavos por libra. El mercado sigue atento a la dinámica productiva de Brasil, donde la decisión de destinar mayor proporción de caña a azúcar o a etanol puede modificar el equilibrio global de oferta.
En contraste, el café operó con leve retroceso. El contrato mayo 2026 cayó 0,30%, hasta US$ 2,7980 por libra, presionado por expectativas de mayor producción mundial. Proyecciones privadas estiman que la cosecha 2026/27 podría alcanzar un récord cercano a 180 millones de sacos, impulsada principalmente por Brasil y Vietnam. Un aumento sostenido de la oferta tiende a moderar las cotizaciones, salvo que eventos climáticos inesperados alteren las previsiones.
El algodón también mostró números en rojo. Los futuros mayo 2026 retrocedieron 0,93%, ubicándose en 65 centavos por libra. La fibra enfrenta un escenario de demanda internacional todavía moderada y competencia de materiales sintéticos, en un contexto de desaceleración industrial en algunos mercados asiáticos.
El inicio de marzo confirma que los mercados agrícolas internacionales permanecen dominados por movimientos técnicos, expectativas productivas y decisiones de fondos de inversión. Para América Latina, donde cacao, café y azúcar forman parte clave de la matriz exportadora, cada variación en Nueva York impacta directamente en ingresos y planificación comercial.
