El novillo Mercosur rompe la calma y los precios vuelven a subir
La firme demanda internacional y la escasez de hacienda sostienen los valores del ganado gordo en la región, con Uruguay y Paraguay liderando las mejoras.
El mercado ganadero del Mercosur mantiene una fuerte tensión alcista y los valores del novillo continúan en niveles elevados en gran parte de la región. La combinación de oferta limitada de hacienda terminada, demanda internacional sostenida y actividad de plantas kosher sigue empujando los precios, especialmente en Paraguay y Uruguay.
Según el último informe de Faxcarne, el Índice del Novillo Mercosur se ubicó en US$ 5,04 por kilo carcasa, prácticamente sin cambios respecto de la semana anterior.
Uruguay y Paraguay marcan el ritmo del mercado regional
En Uruguay, los mejores novillos terminados a pasto se negocian entre US$ 5,60 y US$ 5,65 por kilo carcasa, con una valorización mensual del 5,2 %.
La escasa disponibilidad de ganado pronto para faena y la fuerte demanda industrial continúan sosteniendo el mercado en niveles altos, en un contexto donde las exportaciones siguen activas.
Paraguay también mostró una recuperación importante. La referencia para machos a faena alcanzó US$ 4,77 por kilo carcasa, con una mejora del 6 % frente al mes pasado.
Las plantas frigoríficas paraguayas enfrentan una oferta ajustada de hacienda terminada, mientras el interés exportador mantiene presión sobre los precios internos.
Brasil y Argentina muestran movimientos más moderados
En Brasil, el mercado mostró señales más estables luego de semanas de ajuste. La referencia promedio de los estados exportadores cayó apenas un centavo y quedó en US$ 4,60 por kilo carcasa.
Sin embargo, hubo diferencias entre regiones. San Pablo alcanzó US$ 4,76, Mato Grosso US$ 4,69 y Rio Grande do Sul US$ 4,54 por kilo carcasa.
En el caso de Argentina, el novillo de exportación perdió cerca de Ar$ 100 por kilo carcasa. La apreciación del peso argentino amortiguó parcialmente la caída y dejó la referencia en US$ 6,13 por kilo carcasa, incluyendo el impuesto del 5 %.
Estados Unidos y Europa mantienen los precios más altos
Fuera del Mercosur, los valores internacionales siguen en niveles elevados. Estados Unidos continúa encabezando las referencias globales con un novillo en US$ 8,87 por kilo carcasa.
En Europa, el promedio alcanzó US$ 7,92, mientras Chile se ubicó en US$ 5,50 y Colombia en US$ 5,84.
Australia y Nueva Zelanda también mantienen referencias firmes, reflejando un mercado internacional donde la oferta global continúa ajustada y la demanda sigue sosteniendo los precios de la carne vacuna.
