Ganaderos paraguayos advierten por caída de precios en plena demanda internacional
La Appec cuestiona la baja impulsada por frigoríficos y alerta que, sin incentivos ni previsibilidad, el hato nacional podría volver a reducirse en 2026 pese al auge exportador.
La Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec) expresó su preocupación por la reducción del precio del ganado, impulsada por las industrias frigoríficas, en un contexto de alta demanda internacional y precios récord en destinos clave como Chile, Israel y Estados Unidos.
El presidente de la Appec, Ramiro Maluff, señaló que durante los últimos meses los valores se habían mantenido en niveles favorables, pero advirtió que se observan "señales poco felices" por parte de los frigoríficos, que estarían buscando ajustar a la baja los precios al productor.
"No vemos ninguna razón, ni local ni internacional, que justifique una reducción. Al contrario: los mercados están más demandantes que nunca y necesitamos estímulos para mantener el ritmo productivo", afirmó el dirigente.
Según explicó, el mercado chileno, principal destino de la carne paraguaya, presenta precios hasta 500 dólares por tonelada por encima de Brasil, y Paraguay se consolida como proveedor de carne premium envasada al vacío. Al mismo tiempo, las faenas kosher con destino a Israel se reanudaron con valores cercanos a los US$ 7.500 por tonelada, mientras que Estados Unidos muestra un nivel de demanda sostenido.
Preocupación por el hato y falta de estímulos
Desde el gremio ganadero advirtieron que, sin previsibilidad y estímulos adecuados, el hato nacional podría sufrir una nueva caída de hasta 300.000 cabezas en el próximo año.
"Debemos generar el punto de inflexión para comenzar a recuperar el hato ganadero, que ya muestra señales de agotamiento. Los ciclos productivos son largos y se necesita incentivar al productor hoy, para que repueble sus campos y retenga vientres", remarcó Maluff.
La Appec insistió en que la visión cortoplacista del sector industrial pone en riesgo la sostenibilidad de toda la cadena, ya que el nivel actual de faena supera la tasa de reposición del rodeo.
"Se está faenando más ganado del que se produce, y eso es insostenible. Si no se incentiva la inversión en cría, suplementación y mejor terminación, terminaremos afectando también a la industria", alertó el titular del gremio.
Un contexto internacional favorable
El momento internacional es particularmente alentador para las exportaciones paraguayas. Chile mantiene su posición como principal comprador, Israel amplía sus pedidos de carne kosher y Estados Unidos consolida su presencia como mercado emergente de alto valor.
Sin embargo, la Appec sostiene que el beneficio de estos precios internacionales no se está trasladando al productor, lo que desincentiva el repoblamiento del rodeo y compromete la sustentabilidad del negocio a mediano plazo.
La entidad reiteró su llamado a fortalecer el diálogo entre productores e industrias, y a avanzar en políticas que permitan previsibilidad, acceso al crédito y estabilidad en los precios.
"Necesitamos generar confianza para que el productor vuelva a invertir. Si seguimos operando con márgenes inciertos, la ganadería paraguaya no podrá sostener su crecimiento hacia 2027", concluyó Maluff.
La Appec ya había propuesto meses atrás la creación de un organismo mixto de promoción de la carne paraguaya, con el fin de fortalecer la imagen del producto en los mercados internacionales y mejorar la comunicación dentro del sector.
Mientras tanto, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) proyecta un repunte del rodeo nacional de 1,2 millones de cabezas en los próximos cinco años, siempre que se mantengan los incentivos productivos y la estabilidad comercial.
