Tensión ganadera en Brasil: la disputa por precios frena negocios y golpea al mercado de carne
Productores y frigoríficos mantienen diferencias por los valores del ganado terminado mientras la demanda interna débil limita las operaciones.
El mercado brasileño de ganado de engorde registró durante la segunda semana de julio una fuerte desaceleración en las negociaciones entre productores y plantas procesadoras, debido a diferencias por los valores de comercialización. El movimiento preocupa al sector porque la baja liquidez y el menor consumo interno de carne vacuna comenzaron a presionar los precios en distintas regiones productoras.
Según datos del Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea), los frigoríficos y los ganaderos adoptaron una postura más cautelosa ante la dificultad para encontrar un punto de equilibrio entre oferta y demanda. Mientras las industrias buscan comprar animales a valores más bajos, muchos productores prefieren esperar antes que cerrar operaciones.
En el estado de São Paulo, algunas plantas mantuvieron sus actividades durante el feriado estatal, aunque el volumen de negocios ya mostraba una reducción respecto de los días anteriores. La mayoría de las operaciones se concretó con precios similares a los registrados previamente, reflejando un mercado con menor movimiento comercial.
Los frigoríficos buscan precios más bajos y los productores resisten
En regiones productoras como Colíder, en Mato Grosso, los compradores indicaron que la disponibilidad de animales terminados era suficiente para cubrir la demanda actual. Sin embargo, los ganaderos mostraron resistencia a aceptar nuevas bajas de precios, generando una mayor dificultad para cerrar acuerdos.
Las negociaciones del ganado gordo se ubicaron entre R$ 315 y R$ 320 por arroba, con plazos de sacrificio que variaron entre seis y diez días. En Cassilândia, Mato Grosso do Sul, algunas plantas ofrecieron reducciones cercanas a R$ 5 por arroba, pero las operaciones no lograron avanzar.
A pesar de los intentos de ajuste por parte de la industria frigorífica, la oferta limitada de animales terminados ayudó a sostener parte de los valores. En esa zona, las referencias se mantuvieron entre R$ 325 y R$ 330 por arroba, mientras los ciclos de faena oscilaron entre cinco y nueve días.
La demanda de carne marca el ritmo del mercado bovino
El principal factor que condiciona al sector continúa siendo el comportamiento del consumo interno. Representantes de plantas procesadoras señalaron una reducción en el ritmo de faena debido a que las ventas de carne vacuna dentro del mercado brasileño siguen mostrando poca reacción.
Esta menor demanda también impactó en los precios mayoristas. De acuerdo con el relevamiento de Cepea, el valor de las canales bovinas comercializadas en el mercado spot del Gran São Paulo volvió a retroceder y alcanzó aproximadamente R$ 23,77 por kilo, cerca de un real por debajo del promedio registrado a mediados de junio.
Los analistas consideran que, si el consumo no muestra una recuperación y los productores continúan limitando la oferta de animales a precios menores, el mercado podría mantenerse con movimientos moderados en los próximos días.
La evolución de las compras de los frigoríficos será clave para definir el rumbo de los valores, en un momento donde la ganadería brasileña intenta equilibrar costos, oferta disponible y una demanda que todavía no recupera fuerza.
