El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) resolvió adelantar la importación de carne de pollo para garantizar el abastecimiento interno y evitar aumentos en los precios al consumidor. La medida, confirmada por el subsecretario Matías Carámbula, responde a una merma temporal en la producción nacional registrada durante los últimos meses.

La Asociación de Distribuidores e Importadores de Carne del Uruguay (Adicu) informó que el trimestre de importación correspondiente a enero, febrero y marzo de 2026 se ejecutará de manera anticipada en noviembre y diciembre de 2025. El objetivo es prevenir posibles faltantes de producto en el mercado local y estabilizar la oferta frente a una coyuntura de menor faena.

"Hace un par de meses hubo un problema en los procesos de incubación en alguna de las empresas, particularmente una de las más importantes por el volumen que maneja, lo que generó que hubiera una oferta menor de pollos en setiembre y octubre", explicó Carámbula.

Según el subsecretario, las proyecciones del MGAP indicaban que la escasez podría extenderse hasta noviembre, por lo que el anticipo de las importaciones fue considerado una decisión preventiva. "Adelantar la importación es para garantizar que una menor producción local no tenga impacto en el precio de la carne de pollo", remarcó.

En declaraciones a Todo El Campo, Carámbula señaló que el precio del pollo mostró un leve incremento en los últimos meses, aunque sin variaciones significativas, pero que el Ministerio prefirió actuar de forma anticipada para evitar una presión adicional sobre los valores. "En diciembre esperamos que la producción nacional vuelva a la normalidad", agregó.

Monitoreo permanente y coordinación sectorial

El MGAP realiza un monitoreo semanal sobre incubación y faena, lo que permite tomar decisiones con base en información actualizada. En este caso, la medida se discutió con las empresas del sector avícola, que -según el jerarca- "la tomaron como algo razonable y entendible".

El subsecretario destacó que el Ministerio mantiene un diálogo constante con todos los actores de la cadena antes de definir ajustes en el comercio exterior o en los cupos de importación. "Se consulta a las empresas, pero la decisión final la toma el Ministerio en función de los datos productivos y de consumo", señaló.

Carámbula aclaró además que el permiso de importación no establece proveedores específicos, lo que permitirá mantener diversidad de origen y competencia en precios entre los oferentes internacionales.

El consumo de pollo sigue creciendo en Uruguay

El funcionario destacó que la medida se enmarca en un contexto de crecimiento sostenido del consumo de carne aviar en el país. "El pollo ya forma parte de la dieta de los uruguayos", afirmó. Actualmente, el consumo anual ronda los 26 kilos por persona, cifra que sigue en aumento y que ubica a Uruguay entre los mayores consumidores de la región.

El producto mantiene una relación de precio favorable frente a la carne vacuna, lo que lo convierte en una fuente de proteína accesible para los hogares. "La cadena tiene la capacidad de aumentar la producción de acuerdo al consumo, y esa es una buena señal. El sector está preparado para abastecer el mercado interno", subrayó Carámbula.

La industria avícola uruguaya ha mostrado un crecimiento sostenido en los últimos años, acompañada por inversiones en tecnificación, bienestar animal y trazabilidad sanitaria, con miras a expandirse hacia nuevos mercados internacionales.

Uruguay busca consolidarse como país avícola

Durante el Tercer Foro Internacional "Pollos del Uruguay al Mundo", realizado en septiembre bajo la organización de la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra) con apoyo del MGAP, se reafirmó el compromiso del país con el desarrollo de una producción sustentable y exportadora. Bajo el lema "Uruguay, país avícola, un proyecto en marcha", el encuentro reunió a autoridades, técnicos y empresarios para delinear estrategias de largo plazo.

En ese marco, Carámbula subrayó que la política del MGAP busca equilibrar el abastecimiento interno y la expansión externa. "Tenemos una cadena sólida, con tecnología, sanidad y capacidad de respuesta. Las medidas coyunturales, como adelantar la importación, apuntan a proteger al consumidor sin afectar la estabilidad del sector", concluyó.

La decisión de anticipar las compras externas permite mantener la estabilidad del mercado, evitar distorsiones de precios y garantizar que la demanda nacional -que crece año a año- sea cubierta de manera continua.