Guanajuato consolidó en 2026 su liderazgo como principal productor de lechuga de México, con 151.245 toneladas y una participación del 25,6% del volumen nacional. El desempeño cobra mayor relevancia porque la cosecha estatal creció 3,8% interanual mientras la producción mexicana cayó 3%, una diferencia que fortalece el peso económico de una actividad que genera más de 763,4 millones de pesos y abastece tanto al mercado interno como a destinos internacionales.

La producción se concentra principalmente en San Miguel de Allende, Santa Cruz de Juventino Rosas, Dolores Hidalgo y Doctor Mora, municipios que integran uno de los principales corredores hortícolas de Guanajuato. El volumen alcanzado significa que prácticamente una de cada cuatro toneladas de lechuga producidas en México proviene del estado, en un escenario nacional marcado por una menor oferta.

El desempeño guanajuatense también adquiere dimensión internacional por la posición de México dentro del mercado mundial. Según el Panorama Agroalimentario 2025, el país se ubicó como octavo productor mundial de lechuga, con una cosecha de 512.431 toneladas durante 2024. Para Guanajuato, mantener su capacidad productiva resulta especialmente importante por su vinculación con dos mercados de alto valor: Estados Unidos y Canadá.

La producción creció 3,8% pese al retroceso registrado en México

El contraste entre Guanajuato y el promedio nacional marca uno de los datos más relevantes de la campaña. Mientras México registró una contracción productiva del 3%, el estado consiguió incrementar 3,8% su volumen, sosteniendo una cadena que moviliza producción primaria, acondicionamiento, empaque, transporte y comercialización.

La cercanía con el mercado estadounidense y la capacidad para abastecer programas comerciales también explican la importancia estratégica de esta horticultura. Estados Unidos y Canadá se encuentran entre los principales destinos internacionales de la lechuga producida en Guanajuato, por lo que cualquier modificación sanitaria o comercial puede tener efectos directos sobre productores, empacadores y exportadores.

Precisamente, la cadena atravesó durante julio de 2026 un episodio de atención sanitaria después de una alerta estadounidense vinculada con un brote de ciclosporiasis, enfermedad provocada por el parásito Cyclospora cayetanensis. La situación derivó en inspecciones de campos agrícolas y de instalaciones de procesamiento en Doctor Mora, con participación de autoridades sanitarias mexicanas.

Estados Unidos normalizó el comercio tras la investigación sanitaria

Los controles realizados por COFEPRIS, SENASICA y la Dirección General de Epidemiología incluyeron análisis de producto vegetal y agua utilizada para riego, sin detectar la presencia del parásito. Posteriormente, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) informó que el resultado positivo inicialmente reportado en una muestra de lechuga procedente de México había correspondido a un falso positivo.

Para agosto, las exportaciones de lechuga de Guanajuato hacia Estados Unidos se encontraban nuevamente normalizadas, con contratos vigentes y sin barreras comerciales informadas. La resolución resultó especialmente relevante para una cadena que depende de mantener estándares sanitarios exigentes para conservar el acceso a los mercados norteamericanos.

El episodio también puso de relieve el peso que tiene la sanidad dentro de una producción orientada al comercio exterior. Con más de 151.000 toneladas, una participación nacional superior al 25% y ventas por más de 763 millones de pesos, Guanajuato sostiene una posición dominante en la horticultura mexicana. Mantener ese liderazgo dependerá tanto de la capacidad productiva como del cumplimiento sanitario que exige el acceso continuo a Estados Unidos y Canadá.