La leche de burra es considerada como un excelente complemento alimenticio, debido a su alta concentración de ácidos grasos y vitaminas (A, B1, B2, B6, C, D y E). "Sus propiedades son muy beneficiosas, incluso mejoran el sistema inmunológico, producto de la presencia de inmunoglobulina y lisozima; componentes presentes en la leche materna humana".
Así lo aseguró Roberto Mayerson, dueño de la Tienda Bebé Urbano, único comercio en Santiago que comercializa la leche de burra de la marca Equus Milk.
"La oferta de este tipo de es muy limitada en el país, para nosotros es muy importante poder apoyar a las familias y acompañarlas en cada etapa de los niños, y sin duda cuando un miembro de la familia es APLV, todo se torna muchísimo más difícil", añadió Mayerson.
La información publicada en el portal 24horas.cl agrega que la alergia a la proteína de leche de vaca (APLV) se presenta en Chile en alrededor del 2,5% de los menores de tres años.
Diversos estudios han demostrado que la leche de burra tiene una gran digestibilidad, ya que es baja en grasas y caseína; rica en lacto albúmina; alto contenido de omega 3, siendo su similitud innegable a la leche materna humana; previene la deshidratación; mejora el estado de la piel; y "su gran riqueza de nutrientes permite tratar afecciones como cansancio, desnutrición, debilidad y para tratamientos post operatorios", agrega Mayerson.
Desde el sur
En la Isla grande de Chiloé se establece el campo de crianza, producción y elaboración de Equus Milk, con un plantel estratégico de producción de más de 82.000 litros de leche al año. Las burras de Equus Milk viven en extensas praderas en el sur de Chile, Isla Grande Chiloé y son alimentadas 100% de pasto en praderas natural.
Actualmente, en Bebé Urbano se comercializan ambos formatos. Leche de burra Liofilizada (en polvo) y además, formato congelado en botellas de 900cc a un valor de $12.700.-
