La producción mexicana de trigo con calidad panadera alcanzará 1,422 millones de toneladas durante el ciclo otoño-invierno 2018-2019, lo que representará un crecimiento de 15,6 por ciento con respecto al mismo ciclo del año anterior.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural señaló en su reporte mensual del Tablero Agroalimentario de Productos Básicos y Estratégicos, que Sonora encabeza la producción con 407 mil toneladas, es decir, 29 por ciento más en relación con el periodo pasado.
La segunda región es seguida por Guanajuato, con 276 mil toneladas; Sinaloa, con 182 mil, y Michoacán, con 179 mil.La dependencia indicó que durante el primer semestre del año importaron dos millones 162 mil toneladas, 8.3 por ciento menor de lo adquirido en el mismo lapso de 2018. El origen de este trigo fue de Estados Unidos, Canadá, Rusia y Argentina.El indicador de producción de trigo panificable es relevante, ya que contribuye al propósito de avanzar hacia la seguridad alimentaria en este grano básico, del que México es deficitario hasta en 75 por ciento.
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