Estados como Tamaulipas y Veracruz son de los más afectados, siguiendo una tendencia que se observa a nivel global.
La organización civil destacó que, según datos de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), productos como tomate, pepino, cilantro y frijol han experimentado un fuerte aumento de precio debido a factores climáticos adversos. Además, alimentos básicos como cereales, aceites vegetales, café, lácteos, carnes y azúcar también han registrado incrementos.
Inflación y pronósticos preocupantes
El Instituto de Potsdam para la Investigación del Impacto (PIK) estima que el aumento de las temperaturas podría elevar la inflación anual de alimentos hasta un 3.2% para el año 2035, con un impacto en la inflación general del 1.18%. La Organización Meteorológica Mundial (OMM) advirtió que el cambio climático ya ha afectado la agricultura y la seguridad alimentaria, arrastrando a 13.8 millones de personas a una crisis alimentaria aguda.
Soluciones propuestas
Para mitigar estos efectos, la ONG subraya la necesidad de implementar prácticas como la agricultura regenerativa, que busca restaurar la calidad del suelo y la diversificación biológica en la producción de alimentos. Asimismo, se resalta la importancia del cuidado del agua, promoviendo una gestión eficiente de los recursos hídricos mediante infraestructura como los sistemas de captación de agua de lluvia.
Estas soluciones no solo mejoran la sostenibilidad de los sistemas agrícolas, sino que también ayudan a enfrentar los desafíos provocados por el cambio climático y sus efectos en la producción de alimentos.
