Las exportaciones de carne bovina al cierre del octavo mes del año alcanzaron los US$ 1.134,9 millones, lo que correspondió a 238.473 toneladas enviadas; significando así incrementos de 71,5% y 45,2%, respectivamente, en valores y cantidad en relación con el mismo período del 2020. Los principales destinos fueron Chile, Rusia, Taiwán, Brasil e Israel, de acuerdo a los datos del Servicio Nacional de Salud Animal (Senacsa).
Según el análisis de la consultora Mentu, la reactivación económica mundial se refleja en la demanda de carne bovina paraguaya. Se destaca el aumento de las compras por parte de los principales mercados, en especial de Chile y Brasil, con variaciones de 116,8% y 129,2%, respectivamente, en relación con el año anterior. El mejor dinamismo de la demanda externa se explica por la reactivación económica, mientras que en el caso de Brasil habría incidido la menor producción de carne a causa de la severa sequía que afectó a los campos ganaderos.
El crecimiento de las exportaciones se tradujo en mayores precios pagados al productor, los cuáles, registraron valores récord de US$ 4,1/kg para la categoría novillos UE y de US$ 4,05/kg para la de novillos OM/Chile. Asimismo, las cotizaciones en las ferias de consumo también se encuentran con valores elevados.
DATOS BCP
Por otro lado, según el reporte de Comercio Exterior del Banco Central del Paraguay (BCP), las exportaciones de carne, por su parte, alcanzaron US$ 1.188,5 millones a agosto del 2021, representando un incremento de 64,7% con respecto a los US$ 721,4 millones a agosto del año anterior. En tanto que, en volumen, aumentó en 39,3% con respecto a agosto del año anterior.
Con el 41% de participación en el valor total exportado, Chile, el principal destino, alcanzó ventas por US$ 487,4 millones y un volumen de 95,9 mil toneladas a agosto del 2021. Estas cifras nos indican un aumento del 96%, en valores, y del 62,2%, en volumen, al mencionado país, según el BCP. El segundo destino en importancia es Rusia, que registró a agosto del 2021 incrementos, tanto en valor como en volumen, del 74,5% y 49,5%, respectivamente.
PRECIO
El precio implícito de la carne, a agosto del 2021, fue del 18,3%, superior al registrado en el mismo período del año anterior (Gráfico 6), observándose los mayores incrementos en Kuwait (50,2%), Brasil (21,2%), Chile (20,8%), Rusia (16,7%), Egipto (16,4%), Taiwán (14,3%) e Israel (11,1%). Cabe resaltar que Italia fue el destino que mejor pagó por la carne paraguaya, con un precio implícito de 6.690 dólares americanos por tonelada.
