Las cafeterías de marca estadounidense solo volverán a los niveles de ventas previas a la pandemia el próximo año después de que la pandemia COVID-19 acabó con casi una cuarta parte de su facturación el año pasado, según Allegra World Coffee Portal, una firma de investigación y consultoría.
La firma estima que las ventas en cafeterías de marca estadounidense, que incluyen marcas conocidas como Starbucks, JDE Peet's y Dunkin 'Brands, cayeron un 24% el año pasado a $ 36 mil millones, y solo crecerán a $ 40 mil millones este año, por debajo de los niveles de 2019.
Dice que 208 de un total de 37,189 cafeterías de marca cerraron sus tiendas de forma permanente en 2020, lo que equivale al 0,6% del mercado.
"El mercado de las cafeterías de Estados Unidos está soportando el peor entorno comercial que se recuerde. Sin embargo, con una situación política cambiante, vacunaciones masivas y operadores que se adaptan rápidamente a los nuevos formatos comerciales, hay luz al final del túnel ", dijo Jeffrey Young, director ejecutivo de Allegra Group.
"Esperamos que el comercio comience a estabilizarse a partir del verano de 2021, sin embargo, los operadores tardarán varios años en reajustarse por completo a la 'nueva normalidad'", agregó.
