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Poscosecha

La poscosecha comprende todas las etapas posteriores a la recolección de los cultivos, incluyendo limpieza, clasificación, almacenamiento, transporte y conservación. Un manejo adecuado permite reducir pérdidas, mantener la calidad y mejorar el valor comercial de granos, frutas y hortalizas. La tecnología poscosecha es clave para la competitividad del sector agroalimentario.