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 La industria frigorífica vacuna produjo 745 mil toneladas r/c/h de carne vacuna en enero-marzo de este año, lo que representa un 7,6% menos que en el mismo período de 2023.

Según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), el consumo aparente de carne vacuna en los primeros tres meses del año totalizó 499,7 mil toneladas r/c/h, marcando una disminución del 17,6% respecto al mismo trimestre del año anterior. Este registro históricamente bajo refleja una tendencia preocupante para el sector.

A pesar de la disminución en el consumo interno, las exportaciones de carne vacuna se han mantenido estables, alcanzando alrededor de 85 mil toneladas r/c/h en marzo. Esto ha llevado a que en el primer trimestre del año se exportaran 245,2 mil toneladas r/c/h, lo que representa un aumento del 22,9% en comparación con el año anterior.

El consumo per cápita de carne vacuna ha sido afectado significativamente,