Lo que parecía ser una simple salida a cenar terminó convirtiéndose en una polémica que arrasó en redes sociales. Un joven vegano visitó Madre Rojas, una reconocida parrilla de Villa Crespo, y dejó una reseña negativa en Google tras no encontrar un menú adaptado a su elección alimentaria.

La reseña, calificada con una estrella, denunciaba la ausencia de opciones veganas y la falta de respuesta a consultas previas por WhatsApp y teléfono. "Falto de opción para veganos. No responden ante dudas", escribió el cliente, visiblemente molesto pese a que el equipo de cocina improvisó una alternativa con vegetales a la parrilla y escabeche de puerros.

La contestación del dueño del restaurante no tardó en llegar, y lo hizo sin filtros. "No tenés vergüenza de venir a poner una estrella por no tener opciones para vos, que elegiste ser vegano y salir a comer a una parrilla", replicó, defendiendo la identidad del local.

Además, el propietario explicó su visión de inclusión: rampas de acceso, espacios para personas con discapacidad visual y vajilla para niños. Pero aclaró que no consideraba obligación ofrecer menús especiales para quienes -según sus palabras- "decidieron ser infelices como vos".

El cruce trascendió rápidamente cuando la cuenta @BurgerFcts compartió capturas del intercambio, provocando una lluvia de comentarios en X (antes Twitter). Mientras algunos defendieron la tradición carnívora de las parrillas y cuestionaron la queja, otros plantearon la necesidad de adaptar la gastronomía a la diversidad de dietas actuales.

"Es como ir a una heladería y quejarte porque todo es frío", ironizó un usuario. Otro, en cambio, señaló que la convivencia de opciones podría ampliar la clientela y evitar conflictos innecesarios.

Lo cierto es que la discusión ya se instaló y vuelve a poner en primer plano una pregunta incómoda: ¿deben los restaurantes especializados modificar su esencia para atender todas las preferencias, o tienen derecho a mantener su identidad gastronómica intacta?