Cañuelas: novillos y vacas alcanzan máximos reales en los últimos doce meses
En la última semana, la hacienda adulta subió 7% y tanto novillos como vacas superaron sus valores deflacionados más altos del último año. La oferta reducida y el impacto de la baja temporaria de derechos de exportación fueron claves en el mercado.
En los remates de esta semana en Cañuelas, la hacienda adulta volvió a sorprender con fuertes aumentos. Los novillos y vacas subieron 7%, mientras que la hacienda joven lo hizo en un 3%. El factor climático jugó su parte: las lluvias del fin de semana redujeron los ingresos del martes a menos de 4.000 cabezas, empujando los precios hasta $200 más altos. El miércoles, con más de 6.000 animales, los valores corrigieron levemente.
A la baja en la oferta se sumó el impacto de la baja temporaria de derechos de exportación para machos y jóvenes, que generó expectativas más altas de las que finalmente se materializaron.
La comparación con semanas y meses previos muestra una clara tendencia alcista: subas de entre 5% y 8% en un mes, 9% a 13% en dos meses, y hasta 18% en novillos en el trimestre. En el caso de las vacas, los incrementos son aún más notables: 29% en dos meses y 55% en tres meses.
Evolución semanal de precios en el Mercado Agroganadero (MAG)
(en pesos por kilo vivo - septiembre 2025)
| 05 de sep '25 | 3.144 | 3.149 | 3.161 | 2.361 |
| 12 de sep '25 | 3.098 | 3.183 | 3.075 | 2.353 |
| 19 de sep '25 | 3.090 | 3.246 | 3.092 | 2.289 |
| 26 de sep '25* | 3.293 | 3.356 | 3.181 | 2.444 |
* Con 2 de 3 días de remates.
Fuente: Mercado Agroganadero S.A.
Comparaciones de precios corrientes en Cañuelas
Semana al 26 de septiembre de 2025 - en pesos por kilo vivo
| Novillos | 3.293 | 7% | 7% | 13% | 18% |
| Novillitos | 3.356 | 3% | 5% | 9% | 9% |
| Vaquillonas | 3.181 | 3% | 6% | 10% | 9% |
| Vacas | 2.444 | 7% | 8% | 29% | 55% |
Fuente: Mercado Agroganadero S.A.
El precio real del novillo, medido en pesos constantes, superó el pico registrado en abril pasado, con una diferencia de $40 por encima de aquella marca. En paralelo, las vacas también alcanzaron su mayor valor real en un año, consolidando la tendencia alcista de las últimas semanas.
La foto de este septiembre muestra un mercado ganadero argentino en tensión: con oferta restringida, políticas de exportación oscilantes y precios en máximos, el desafío será sostener la competitividad frente a la demanda internacional y a la presión de los vecinos del Mercosur.