La faena argentina alcanzó en agosto 1,16 millones de cabezas, lo que significó una baja del 7% respecto de julio y del 5% en la comparación interanual. Si se corrigen los datos según los días hábiles de cada mes, la caída se modera a -3% mensual y 0% interanual.

La reducción fue pareja entre las principales categorías: vacas (-6%), novillitos (-5%), y novillos y vaquillonas (-4%). En tanto, la participación de hembras se mantuvo en 47,2%, igual que hace un año y en línea con el promedio de los últimos doce meses, lo que refleja una estabilidad notable en este indicador.

El recorrido de la faena venía mostrando un cambio de tendencia desde julio de 2024, cuando comenzó a reducir sus caídas y luego pasó a exhibir números positivos. Entre enero y mayo de 2025 se consolidó esa recuperación, pero desde junio, con un crecimiento de apenas 2%, la curva parece haberse estancado en niveles poco habituales.

Faena de bovinos en Argentina (ago-2024 a ago-2025)

MesVacasVaquillonasNovillosNovillitosTorosToritosTotal Bovinos

ago-2024	235.774	336.920	87.280	517.042	19.869	16.627	1.213.512
sep-2024	205.031	356.849	88.389	521.584	19.673	17.755	1.209.279
oct-2024	197.910	410.578	88.311	547.055	19.979	18.819	1.282.651
nov-2024	164.503	394.544	73.439	484.454	16.137	19.854	1.152.930
dic-2024	162.408	418.963	85.546	536.210	14.753	21.098	1.238.977
ene-2025	170.233	362.325	94.223	491.493	15.291	16.819	1.150.382
feb-2025	169.578	317.276	85.421	432.883	15.047	14.446	1.034.650
mar-2025	168.141	304.737	88.331	441.612	12.732	15.019	1.030.572
abr-2025	235.348	310.109	92.045	466.197	16.215	13.653	1.133.566
may-2025	242.832	293.092	99.093	463.900	15.702	13.776	1.128.395
jun-2025	241.805	301.995	93.983	464.884	17.430	14.470	1.134.566
jul-2025	255.508	340.427	95.771	520.667	19.163	15.032	1.246.568
ago-2025	220.938	323.946	83.438	492.439	18.541	16.283	1.155.584

Las señales externas ofrecen un escenario de precios relativamente buenos y perspectivas favorables para la exportación, aunque las tensiones internacionales por guerras arancelarias generan dudas sobre la demanda futura. En paralelo, la incertidumbre local agrega ruido a la hora de proyectar el rumbo de corto plazo.

De todas formas, los analistas remarcan que no se observa un proceso de liquidación, sino más bien la continuidad de las suaves fases del ciclo ganadero. La clave pasará por ver si, tras este freno, la faena retoma la senda de crecimiento moderado que venía mostrando en la primera mitad del año.