El mercado global de las carnes está en plena ebullición. Mientras que Estados Unidos acelera el ritmo de sus exportaciones y apunta a un nuevo récord mensual, países como Brasil y Colombia redefinen sus estrategias productivas y comerciales con resultados contundentes. En este escenario, el mundo mira con atención lo que viene: mayor demanda internacional, reconfiguración de destinos clave y un nuevo equilibrio en la oferta global.

En Estados Unidos, las exportaciones de carne vacuna para junio apuntan a batir récords.

 Según datos de la Secretaría de Comercio Exterior (Secex), durante las primeras tres semanas del mes los embarques diarios superaron en un 25% al promedio del mismo período del año pasado. Además, los precios acompañan la tendencia: la tonelada exportada cotiza a USD 5.432, un 21,6% más que un año atrás.

Por su parte, Brasil proyecta por segundo año consecutivo un destete de más de 3 millones de terneros. Con un 82,1% de preñez en su rodeo vacuno, se espera que el ciclo 2025/2026 arroje alrededor de 3,15 millones de terneros, consolidando un crecimiento sostenido de la base productiva.

En el Caribe y América Latina también hay novedades. Colombia posicionó a China como su principal destino de carne en lo que va del año. Con 5.259 toneladas exportadas y USD 23,8 millones generados en solo cuatro meses, el gigante asiático representó casi el 40% del volumen y del valor total exportado por el país. Otros destinos relevantes fueron Argelia, Rusia, El Salvador y Chile.

Mientras tanto, en Uruguay, el número de animales en feedlots cayó un 1% interanual según datos del USDA, marcando una desaceleración en el ritmo de ingreso y egreso de hacienda. Esta tendencia también se ve reflejada en otros países que, con mayor o menor intensidad, ajustan su oferta en función de costos, clima y dinámica del mercado.

El balance mundial de carne vacuna, con datos del USDA para 2025, muestra una producción total proyectada en 61,5 millones de toneladas, una leve baja respecto a la estimación anterior. Sin embargo, se espera que tanto la importación como la exportación sigan creciendo, lo que evidencia una demanda firme a escala global.

Para Argentina, estas señales globales pueden representar tanto oportunidades como advertencias. Con una producción estable y desafíos internos por resolver, el escenario internacional ofrece espacio para insertarse con mayor fuerza, siempre que las condiciones macroeconómicas y sanitarias acompañen.