Recetas

Boga a la Parrilla

Sabrosa receta, para quedar bien y sorprender a los comensales. Servirla especialmente con vino blanco, a disfrutarla!

14 Jun 2018

 INGREDIENTES

Una boga de más de 2,5 kg 

Sal,

Pimienta,

Orégano

Ají molido y hierbas a gusto

2 tomates

2 cebollas

2 pimientos 

Morrón

100 gr. de manteca

Papel de aluminio 

Se limpia el pescado de la siguiente manera: se abre al medio, por la parte ventral (desde la boca hasta la cola) y se retiran las vísceras en su totalidad. Se verá entonces que una película marrón cubre el cuerpo interior del animal.

Se debe retirar todo resto de esa película para no perjudicar el sabor del plato. Una vez limpio, sazonar la carne con sal, pimienta y el resto de los condimentos. Sobre una de las mitades de la boga, colocar la manteca trozada y bien esparcida, y el tomate cortado en finas rodajas; luego, la cebolla rebanada en aros y, por último, el pimiento cortado en tiras delgadas.

Volver a condimentar, y cerrar este relleno con la otra mitad de la boga. Envolver el pescado en varias vueltas de papel de aluminio, cuidando que el contenido quede bien encerrado. Cocinar a la parrilla muy lentamente, dando vuelta la preparación una sola vez, si fuera necesario. Acompañar con ensalada de papas al natural.
30 a 40 minutos.

Política

El dólar, jefe de la campaña del peronismo

El préstamo concedido por el FMI no despeja las dudas sobre la política económica oficial. Los manejos del Central, tampoco.
por

Carlos Pagni

El dólar, jefe de la campaña del peronismo
Más de Recetas
Bifes de Paleta
Recetario IPCVA
Brochette mixto a la parrilla
Recetas

Brochette mixto a la parrilla

Brochettes mixtas, muy faciles de preparar
Carnaza
Recetario IPCVA

Carnaza

Hervida y braseada en el horno
Carne de Novillo Guisada

Carne de Novillo Guisada

La receta ideal para esta semana