El último reporte de recibo diario de leche en las diferentes plantas lácteas de todo el país se confirma la tendencia a la consolidación de empresas medianas-grandes de Córdoba, y un crecimiento fuerte de dos medianas santafesinas, de acuerdo al relevamiento realizado por la consultora TodoAgro.
A la vez, todo el sector espera ver cómo se acomoda el mercado tras el acuerdo para el traspaso de la cooperativa Sancor a la firma Adecoagro de las plantas de Morteros y Chivilcoy (que eran propiedad de la primera), junto con las marcas Las Tres Niñas y Angelita. En el sector se especula que entre ambas plantas, la compañía multinacional pasaría a procesar unos 600 mil litros diarios (300 mil en cada una de ellas).
Del reporte se desprende que la firma de origen canadiense Saputo (La Paulina y Molfino, entre otras marca) está en un fuerte período de captación de leche y que fue una de las principales beneficiadas con la pérdida de leche de La Lácteo, compañía que atraviesa severos problemas financieros y ya inició el procedimiento preventivo de crisis.
Si se analiza lo acontecido en 2018 se destaca el hecho de que se han afirmado las empresas que gestionan las plantas ex SanCor -tras el proceso de "tupacamarización" de la megacooperativa-; el fuerte impacto de los vaivenes de la macroeconomía en el sector pyme quesero -sobre todo aquel más atado al mercado interno, y de baja adopción tecnológica-; y el vertiginoso crecimiento de algunas empresas grandes que han invertido fuerte en tecnología en años anteriores.
Se destaca también que en los últimos meses ha crecido la venta de "leche spot", con cruces diversos, segmento en el que interactúan pooles, pymes, grandes empresas, cooperativas, lo que en algún punto dificulta la precisión en cuanto a los recibos y el procesamiento de la leche.
El ranking TodoAgro de las 50 mayores empresas de la República Argentina es el siguiente:
