Carnes

Novillo Mercosur: rebote del 12% en Brasil

Hubo subas en los 4 países. Uruguay sigue teniendo la hacienda más cara y Paraguay la más barata.

3 Jun 2020

El valor de la hacienda del Mercosur registró un aumento en los últimos 10 días, según el índice Novillo Mercosur que registra el valor promedio de las ventas de es categoría en los 4 países del bloque: Brasil, Argentina, Paraguay y Uruguay  

Lo más destacado de los últimos días fue el aumento de 12% en el valor del novillo de Brasil. En el resto de las plazas los cambios fueron menores. La Argentina volvió a colocarse como el segundo país con menor precio, luego de Paraguay. 

La ganadería de Europa mostró un aumento de 22 centavos mientras que las de EE.UU. y Australia tuvieron subas de 8 y 13 centavos, respectivamente, luego de las caídas observadas a lo largo de muchas semanas.

En los últimos diez días, las cotizaciones del novillo en los diferentes países del Mercosur tuvieron el siguiente comportamiento.

Brasil: fue la plaza con mayores cambios. Marcó USD 2,53, con una suba de 28 centavos (más del 12%). Por un lado, el novillo gordo se incrementó en 4% en reales. Además, recibió el impulso de una fuerte revaluación de la moneda local, del 8% en el período, cuando el tipo de cambio pasó de 5,86 a 5,40, con lo que volvió a la cotización de hace más de un mes tras un raid devaluatorio importante. Las exportaciones siguen a paso muy firme. El registro de las primeras tres semanas de mayo mantiene una proyección total para el mes de más de 150 mil t, con 22% de aumento interanual y 31% sobre lo hecho en abril.

Argentina: el novillo pesado y trazado quedó en 2,45 dólares, dos centavos más que hace diez días, volviendo a situarse como la segunda plaza de menor precio en la región. Los ofrecimientos de los frigoríficos aumentaron en $2 mientras se registró una devaluación de casi 1%, igual a la de los dos períodos previos. La demanda de ese tipo de hacienda se ha incrementado en alguna medida, por algunas operaciones más con Europa, aunque a precios que siguen deprimidos.

Paraguay: las cotizaciones siguen en los mismos niveles mostrados a lo largo de mayo, con 2,05 dólares para el novillo terminado apto para la UE. El lunes pasado han llegado tres equipos de matarifes kosher que podrán empezar a trabajar desde la semana que viene, tras una cuarentena de 14 días. La expectativa es que este movimiento pueda darle un poco más de dinamismo a los precios de la categoría.

Uruguay: el valor del novillo terminado cedió un centavo más, cerrando a 3,30 dólares. A juicio de los consignatarios, hay un buen nivel de faena con alta participación de animales de corral y poca oferta de hacienda de pastura. Sigue habiendo preferencia por la vaca. El procesamiento de la semana terminada el 22 fue de 45 mil cabezas, 5% menos que en la anterior y 22% más que el promedio de las últimas diez.

El precio en la Argentina volvió a tener una diferencia del 5% para abajo con el promedio ponderado de los vecinos. La brecha entre el mayor y el menor de éstos se mantuvo en 61%.

Precios extra Mercosur

Se indican los valores del novillo terminado en plazas seleccionadas, expresados en USD por kilo carcasa.

Estados Unidos: 4,05

Unión Europea: 4,05

Australia: 3,82

Hubo aumentos generalizados en estos mercados, de 8 centavos en EE.UU., 22 en Europa y 13 en Australia, luego de las caídas observadas a lo largo de muchas semanas.


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