Una reciente investigación llevada a cabo por el Ieral de la Fundación Mediterránea, en colaboración con la Sociedad Rural del Noreste Santiagueño, ha revelado datos interesantes sobre los precios de la carne vacuna en varios países de Sudamérica. El estudio, que analizó más de 180 precios de ocho cortes de carne de calidad media a alta en 21 supermercados de Argentina, Brasil, Uruguay, Chile y Paraguay, sitúa a Argentina en una posición intermedia en cuanto a costos.
El precio promedio en Argentina fue de $9.413 por kilo, siendo superado por Uruguay y Chile con $11.681 y $12.397 respectivamente, lo que indica que estos dos países tienen los precios más altos. Por otro lado, Paraguay registró el precio más bajo con $6.644, seguido de cerca por Brasil con $8.855 por kilo.
Los resultados también muestran que, en términos de dólares, los precios en Argentina rondan los U$S 10.4 por kilo, una cifra considerada alta comparada con los valores internos de años anteriores. El estudio señala que este fenómeno de altos precios es común en la región.
Factores de Diferencia en los Precios
El estudio identifica varias razones para la variación de precios entre los países, incluyendo diferencias en la carga tributaria, la calidad de los cortes de carne, y la eficiencia en la cadena de producción y transporte. Paraguay, por ejemplo, ha logrado precios competitivos debido a su menor carga tributaria y a las mejoras continuas en su cadena de hacienda y carne, lo que le ha permitido posicionarse entre los diez principales exportadores mundiales.
Brechas de Precios en la Región
El informe también resalta la tendencia en las brechas de precios, donde Uruguay y Chile frecuentemente presentan los precios más altos, mientras que Argentina y Brasil han mostrado brechas menos significativas. Paraguay consistentemente ha ofrecido los precios más bajos, excepto en ocasiones puntuales donde Argentina ha ocupado ese lugar.
