El suministro comercial de leche sigue siendo seguro debido tanto a los requisitos federales de salud animal como a la pasteurización.
El Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA), la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), así como funcionarios estatales de salud pública y veterinaria, están investigando una enfermedad entre principalmente vacas lecheras de mayor edad en Texas, Kansas y Nuevo México, lo que está provocando disminución de la lactancia, falta de apetito y otros síntomas.
Hasta el lunes 25 de marzo, muestras clínicas no pasteurizadas de leche de ganado enfermo recolectadas en dos granjas lecheras en Kansas y una en Texas, así como un hisopo orofaríngeo de otra lechería en Texas, dieron positivo para influenza aviar altamente patógena (HPAI). ). Se iniciaron pruebas adicionales el viernes 22 de marzo y durante el fin de semana porque las granjas también informaron haber encontrado aves silvestres muertas en sus propiedades.
Según los hallazgos de Texas, las detecciones parecen haber sido introducidas por aves silvestres. Las pruebas iniciales realizadas por los Laboratorios de los Servicios Veterinarios Nacionales no han encontrado cambios en el virus que lo harían más transmisible a los humanos, lo que indicaría que el riesgo actual para el público sigue siendo bajo. Las agencias federales y estatales se están moviendo rápidamente para realizar pruebas adicionales de HPAI, así como la secuenciación del genoma viral, para que podamos comprender mejor la situación, incluida la caracterización de la cepa o cepas de HPAI asociadas con estas detecciones.
En esta etapa, no hay preocupación sobre la seguridad del suministro comercial de leche o que esta circunstancia represente un riesgo para la salud del consumidor. Las lecherías están obligadas a enviar únicamente leche de animales sanos al procesamiento para el consumo humano; La leche de los animales afectados se está desviando o destruyendo para que no entre en el suministro de alimentos. Además, se ha demostrado continuamente que la pasteurización inactiva bacterias y virus, como la influenza, en la leche. Se requiere pasteurización para cualquier leche que ingrese al comercio interestatal.
Las agencias federales también están trabajando con socios estatales y de la industria para alentar a los granjeros y veterinarios a informar rápidamente las enfermedades del ganado para que podamos monitorear posibles casos adicionales y minimizar el impacto para los granjeros, consumidores y otros animales.
Para las lecherías cuyos rebaños presentan síntomas, en promedio alrededor del diez por ciento de cada rebaño afectado parece verse afectado, con poca o ninguna mortalidad asociada reportada entre los animales. Hasta la fecha, la pérdida de leche resultante del ganado sintomático es demasiado limitada para tener un impacto importante en la oferta y no debería haber ningún impacto en el precio de la leche u otros productos lácteos.
Esta es una situación que evoluciona rápidamente, y el USDA y los socios federales y estatales continuarán compartiendo actualizaciones adicionales tan pronto como la información esté disponible.
