Esta situación se atribuye en parte a la devastadora propagación de la gripe aviar que ha afectado a las granjas avícolas a nivel nacional.
Inicialmente, el USDA había proyectado un aumento de precios cercano al 20% para este año, pero los recientes informes indican un incremento del 8,4% solo en diciembre pasado. La fluctuación en los precios continúa siendo un desafío, con algunas regiones reportando costos superiores a 12 dólares por docena, lo que equivale a más de un dólar por huevo.
La gravedad de la situación se ve reflejada en el sacrificio de 166 millones de aves desde el inicio del año para contener el virus, lo que incluye la pérdida de más de 30 millones de gallinas ponedoras. En respuesta a esta crisis, Brooke Rollins, secretaria de Agricultura de Estados Unidos, anunció una inyección de fondos de aproximadamente 1,000 millones de dólares para mitigar los efectos devastadores de la pandemia aviar.
Además, el USDA ha comprometido hasta 500 millones de dólares para reforzar las medidas de bioseguridad en las granjas avícolas y otros 400 millones de dólares en ayuda financiera directa para los ganaderos afectados por la gripe aviar. También se están considerando medidas adicionales como la aceleración en la emisión de permisos para reanudar operaciones seguras y el estudio de vacunas y terapias para las gallinas.
En un intento por estabilizar los precios a corto plazo, el Ministerio de Agricultura está explorando opciones como la importación temporal de huevos. Mientras tanto, el costo de una docena de huevos ha visto un aumento del 237% desde enero de 2021, pasando de 1,47 dólares a 4,95 dólares en 2025, según reportes de The Wall Street Journal.
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