En el inicio de 2025, el mercado del novillo en la región del Mercosur muestra movimientos diversos en un contexto marcado por las dinámicas post-fiestas. Paraguay sorprende con un alza significativa, Brasil se consolida como el mercado más competitivo del bloque, Uruguay registra ligeras mejoras y Argentina sufre una leve baja. Al mismo tiempo, Estados Unidos impone un nuevo récord de precios y la Unión Europea ajusta a la baja.
Paraguay: USD 3,65
El novillo apto UE en Paraguay experimentó una notable suba de 25 centavos en la última semana, alcanzando los USD 3,65 por kilo carcasa. Este aumento responde a un mercado más animado y una baja oferta de animales tras las festividades. Con esta mejora, Paraguay supera a Brasil y deja de ser el mercado con el precio más bajo del bloque tras tres meses.
Brasil: USD 3,51
El novillo gordo en Brasil subió seis centavos, alcanzando los USD 3,51. Este incremento se dio gracias a un alza en reales, con mínima afectación por la devaluación. Brasil cierra el 2024 con exportaciones récord: 202 mil toneladas en diciembre y un total anual de 2,5 millones de toneladas, consolidando su posición como el mercado más competitivo del Mercosur.
Uruguay: USD 4,14
El novillo tipo exportación uruguayo agregó un centavo esta semana, llegando a USD 4,14. El mercado sigue estable según consignatarios, aunque afectado por una faena limitada a 30 mil cabezas, un 40% por debajo del promedio de las semanas previas debido a feriados y medidas sindicales. Las exportaciones de diciembre sumaron 37 mil toneladas equivalentes, un 41% menos que el mismo mes del año anterior, dejando el total de 2024 en 495 mil toneladas, un 2% por debajo del 2023.
Argentina: USD 4,23
El novillo pesado y trazado argentino registró una leve baja de un centavo, situándose en USD 4,23. Este descenso responde a una combinación de poca variación en los ofrecimientos de los frigoríficos y ajustes en el tipo de cambio oficial y financiero. A pesar de la baja, Argentina se mantiene como el mercado con el precio más alto del bloque, un 15% por encima del promedio regional.
Precios fuera del Mercosur
Estados Unidos: USD 6,95
En un inicio de año sorpresivo, el precio del novillo en Estados Unidos subió 17 centavos, alcanzando un récord histórico y superando el pico registrado en julio de 2024.
Unión Europea: USD 5,78
Por su parte, la Unión Europea registró una baja de cinco centavos, atribuible en un 60% a la depreciación del euro y en un 40% a una caída en los precios internos. Esta situación reaviva la brecha máxima entre ambos mercados, vista previamente en agosto.
El precio del novillo en Argentina sigue destacándose, aunque su ventaja sobre el promedio ponderado de los países vecinos disminuyó a un 15%. En tanto, la brecha máxima entre los mercados del bloque Mercosur se redujo a un 13%.
Estos movimientos reflejan un inicio de año con gran volatilidad y cambios significativos que continuarán impactando la dinámica de los mercados regionales e internacionales.
